Este blog sale a la luz en abril del 2010 gracias a Anna que me lo monto y nace de la pasión que mi madre Herminia me transmitió por la cocina.Esa ilusión y amor es lo que ahora que se ha convertido en mi pasión actual:la cocina.
Ingredientes para 4 personas: 1 kilo de patatas 400 gr de zanahorias 100 gr de guisantes 3 huevos duros 1 lata de anchoas 2 latas de ventresca de atún en (...)
Ingredientes 4 personas: 1 pollo ecológico o de corral troceado 1 manojo de ajos tiernos 5 dientes de ajo 6 calçots o 2 cebollas tiernas pequeñas (esto es (...)
Ingredientes 4 personas: 300* – 400** gr de fideos gordos (yo del N.º 4) 1 pimiento verde italiano (cortado en Brunoise) 1 cebolla grande tipo Figueras (...)
Ingredientes 2 personas: 1 solomillo de cerdo 3 cebollas grandes 1/2 vaso de vino blanco. Aceite de oliva virgen extra Sal. 2 cucharadas soperas de azúcar. 1 (...)
Ingredientes: Recuit de Drap de vaca Higos Miel Elaboración: Tal fácil como pelar los higos a cuartos y ponerlos encima del Recuit de Drap y le añadimos al (...)
Cazuela de pasta brisa con verduras al dente, salteadas con jengibre y salsa calçots
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Con esta receta participo en el 1er Concurso de recetas con verduras de Margot Cosas de la Vida y patrocinado por: Pasta brisa: (para 2 cazuelitas de 12 cm de (...)
Ingredientes 4 personas: 250 gr de pasta de verduras 40 gr de piñones 125 gr de guisantes 1 lata de maíz dulce Unas hojas de rúcula 2 pechugas de pollo (...)
Ingredientes 4 personas: 600 gr de pollo de corral (yo 1 pechuga y las 2 piernas deshuesadas) 1 cuchara de postre de pimentón dulce de La Vera Sal y aceite (...)
Guisantes frescos con butifarra de perol y hierbas aromáticas
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Ingredientes 4 personas: 1000 gr de guisantes frescos (peso desgranados) 130 gr de cansalada fresca (tocino o panceta) cortada a dados pequeños 200 gr de (...)
Ingredientes para 6 personas: 12 bizcochos especiales para el Tiramisú 2 dl de buen café (añadir si queréis un poco de azúcar al café) 600 gr. de Mascarpone (...)
Ingredientes 4 personas: 1 presa Ibérica entera y cortada luego en forma de 4 rectángulos de unos 2-3 cm de grosor a lo largo de la pieza. 1 calabaza del tipo (...)
Ingredientes para unas 20 unidades: Para los Gougères: 40 ml de agua. 50 ml de leche. 2.5 gr de sal. 50 gr de mantequilla. 50 gr de harina 20 gr de queso Comté (...)
Mónica del magnífico blog recetas del mon aquí me ha otorgado el premio Stylish Blogger Award!! Mónica muchas gracias y muy agradecido por el premio. Esta (...)
Torta de aceite inés rosales con queso mató miel y higos
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Ingredientes: Tortas de aceite de Inés Rosales Queso Mató o requesón o recuit o queso fresco o Labneh Miel o sirope Higos frescos Nueces Elaboración: Tan fácil (...)
Ingredientes 6 personas: 330 gr de arroz tipo Arborio, carnaroli o bomba 1200 gr de caldo de ave o de verduras (Si no teneis vuestro usar Caldo Aneto) 1 (...)
Fresas rellenas de mascarpone y aroma de Grand Marnier
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Esta receta se la vi a Sonia y me encanto. Fácil, entra por los ojos y triunfa luego en el paladar. Decía Sonia una receta para “pecar” con moderación. Y así (...)
Ingredientes: Cogollos Anchoas en conserva en aceite (1 por comensal) Para las crudites de verduras, un poco de cada una de estas verduras según los que (...)
Un aperitivo o un acompañamiento fácil y muy sano. Ingredientes: ½ Calabacín mediano ½ zanahoria grande Queso Gruyère Queso parmesano Sal Opcional: Hierbas (...)
Cremoso de mascarpone y yogur con coulis de cerezas y migas de spéculoos
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Ingredientes para 6-8 vasitos: 250 gr de queso mascarpone 3 yogures griegos azucarados 1 o 2 cucharadas de azúcar (Yo sirope de agave) Galletas spéculoos o (...)
Ingredientes 4 personas: 4 patatas 1 cebolla 50 gr de mantequilla1/2 litro de leche 4-8 Rovellons (níscalos) o setas del tiempo 4 cucharadas soperas de queso (...)
Ingredientes 2 personas: 2 piernas de pollo de Corral 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 1 cebolla fresca cortada a trozos de medio (...)
Una deliciosa tarta que le he dicho "tatin" pero no lo es, aunque lleva algo de ella. Para 6/8 personas en molde 18 cm Para la base de galleta: 90 gr. de (...)
Solomillo de cerdo con patatas crujientes y salsa de Oporto
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Ingredientes 3 personas: 1 solomillo de cerdo (unos 300-340 gr ) 500 gr. de Patatas Cebollino Fresco Sal 25 gr. de Aceite de Oliva Para la salsa 100 gr. de (...)
Ingredientes: 4 yogures de soja 1 aguacate grande, unos 200 gr, netos Zumo de 1 limón Zumo de 1 lima Elaboración: Vertemos el yogur y el aguacate en el vaso de (...)
