lacuinavioleta.blogspot.com
hace 2 días
Nespres en almívar
La nespra japonesa és un fruit originari de l'Àsia oriental que es cultiva amb èxit als països de clima càlid o temperat. A casa nostra s'hi adapta (...)
22 mayo 2026
Coca de llanda
Acostumo a fer un coc per setmana. Dona molt de joc a l'hora de fer un cafè al matí, o com a postres o bé un berenar. Però n'hi ha un que repeteixo sovint, el (...)
18 mayo 2026
Sopa escaldada de menta y trufa
Si hi ha alguna cosa que em costa llençar, és el brou que queda de bullir la verdura. Sempre intento aprofitar-lo i, si no l'he salat, fins i tot el faig (...)
4 mayo 2026
Crema catalana tradicional según Santi Santamaria
Dies enrere diversos xefs de la gastronomia catalana es van reunir per retre un homenatge a Santi Santamaria, quinze anys després de la seva mort, en una (...)
30 abril 2026
Banana bread con frutas confitadas y chocolate
El 'banana bread', o pa de plàtan, és un bescuit dens, aromàtic i de textura humida que s'acostuma a servir amb mantega, tant per esmorzar com per berenar. Per (...)
27 abril 2026
Conejo con dátiles y miel
M'agrada remenar els meus llibres de cuina. Fullejar-los amb calma i, de tant en tant, deixar que l'atzar decideixi què cuinaré. Gaudeixo especialment (...)
20 abril 2026
Galletas de mantequilla y tarongina
A l'hort hi tenim una mica de tot: arbres fruiters, verdures i hortalisses (aviat arribaran els tomàquets), herbes remeieres, plantes silvestres comestibles i (...)
13 abril 2026
Pavlova con flores de glicinia y frutos silvestres
Potser el títol més encertat per a aquesta recepta seria 'pavlova desconstruïda amb fruits i flors', tot i que, en realitat, el que m'agradaria destacar són (...)
6 abril 2026
Pastís de pera amb merenga
Quan arriba la primavera, és un autèntic goig passejar per l'hort. Els arbres fruiters es desperten després de la llarga dormida hivernal. Observar com els (...)
4 abril 2026
Magdalenas con crema de limón
El llimoner de l'hort necessitava una bona poda i, tot i que la millor època per fer-ho, tal com diuen els entesos, és entre els mesos de juny i juliol, la (...)
31 marzo 2026
Ossobuco con cebollas y champiñones
Prenguem-nos la vida amb tranquil·litat. Cuinem per als nostres. Cuidem l'entorn. Sortim a la natura. Escoltem música. Salvem-nos, sempre que puguem, de la (...)
25 marzo 2026
Ensalada de naranja con bacalao, remojón andaluz
Queden poques taronges a l'arbre després d'un hivern en què, com sempre, ha estat ben generós. Abans que s'acabin, vull compartir una recepta que vaig veure fa (...)
16 marzo 2026
Fesols genoll de Crist a la jardinera
A casa els llegums no falten mai. Com a mínim un dia a la setmana surten a taula. La setmana passada uns amics ens van convidar a dinar a casa seva, a Cabrera (...)
16 febrero 2026
Bizcocho de chocolate negro con plátano y manzana
Diuen que amb els anys ens canvien els gustos... i a mi m'ha passat de ple. Si abans no podia ni veure la xocolata negra -sempre l'havia volgut amb llet- ara (...)
9 febrero 2026
Fusilli amb pesto trapanese
Acostumo a preparar pasta un cop per setmana. A casa ens agrada molt: macarrons, tallarines, espaguetis i tants altres formats. Gratinada al forn, sense (...)
4 febrero 2026
Cigrons amb gambes i Xirle
Després de tants dies d'aigua -sempre benvinguda- teníem ganes de fer una sortida i anar a un lloc inspirador. Vam decidir anar cap al Priorat, un territori (...)
28 enero 2026
Confit d'ànec amb vinagreta de Chartreuse
Tal com gira el món, tots necessitem un refugi. Un lloc on sentir-nos segurs, a recer del soroll, de les presses i dels desenganys del dia a dia. Jo el tinc, (...)
22 enero 2026
Macarrons a la Richelieu
Aquesta setmana dues receptes de macarrons a la Richelieu: una del cuiner Rondissoni i l'altra és una que he trobat per la Xarxa. Tracta d'una recepta que va (...)
19 enero 2026
Macarrons a la Richelieu segons Rondissoni
Del gran cuiner Rondissoni i del seu llibre Culinària ja en vaig parlar quan vaig fer els 'Fetuccine a la Solferino' un plat que em va agradar molt. De fet, (...)
12 enero 2026
Batido de plátano, dátiles y cúrcuma
I per començar el 2026 porto un batut energètic i saludable per a les dures jornades d'hivern. Amb l'arribada del fred, res millor que mantenir-nos en forma i (...)
30 diciembre 2025
Crema festiva de porro, pera y parmesano
Passades les festes de Nadal sempre ve de gust recuperar les menges diàries i senzilles. Tot i que a casa no fem desgavells i posem la sopa amb brossa de la (...)
15 diciembre 2025
Taller de aperitivos de navidad con núria callau
Em va fer molta il·lusió quan, des de la Unió de Dones de Mont-roig del Camp, em van convidar a assistir al Taller d'aperitius de Nadal amb la Núria Callau. (...)
5 diciembre 2025
Coc de festucs i nabius
M'agrada passejar sense rumb per la ciutat (ai, com trobo a faltar fer-ho amb els enyorats gossos) i deixar-me sorprendre pels seus racons. Sempre hi acabo (...)
