Gracias por vuestra visita. Si teneis alguna pregunta o sugerencia, podeis dejarla en cada receta o enviarlas a jugandoconlacocina@gmail.com, estaré encantada de contestaros.
Crujientes por fuera y melosas por dentro, ese es el ideal de una croqueta para cualquiera, sea de lo que sea el relleno. No las había hecho nunca de jamón y (...)
Suquet de Festa Major de Carme Ruscalleda amb rap i escamarlans - Rape con cigalas en suquet
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Este mes el reto de Cooking The Chef ha sido emocionante, nada más y nada menos que Carme Ruscalleda. Esta catalana nacida en Sant Pol de Mar (Barcelona) es la (...)
Con casi los mismos ingredientes que un Rossejat de fideos o una Fideuá, más tinta de calamar o sepia, conseguimos estos fideos negros. Son muy sabrosos y más (...)
La cena en Tickets Bar, junto con mi marido-pinche-cobaya ;-) fue mi mejor regalo de cumpleaños, toda una experiencia de placer gastronómico que disfrutamos (...)
En casa nos encantan las sopas, los caldos, las cremas y en general todo lo que se sirva en un bol es bienvenido. Hoy, gracias al reto de Cooking The Chef, (...)
Pensando en las Fiestas hemos hecho esta selección de aperitivos que por su sencillez en la elaboración y su originalidad harán que tu mesa sea espectacular. (...)
Los arándanos rojos frescos son muy habituales en la gastronomía del países como E.E.U.U. , Canadá y países del norte de Europa como Suecia, pero son muy (...)
El título de esta receta me llamó enseguida la atención, lo primero que hice fue comprobar mis conocimientos en cuanto al Parmentier, palabra que a mi me (...)
Las salsas son a veces el condimento perfecto para cambiar totalmente el sabor de un plato. Con una cucharada de esta Salsa nórdica en concreto podéis hacer (...)
Las ensaladas generalmente son nutritivas, bajas en aporte calórico y muy ricas en vitaminas, minerales etc, en resumen muy sanas. Por eso he reunido en este (...)
Aperitivos calientes y tibios para Navidad y fiestas
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Empezaremos la tanda de aperitivos navideños con estasocho tapas que he denominado "Aperitivos calientes o tibios". Son consistentes y debes combinarlas con (...)
Salteado de rossinyols con ajos tiernos y cebollino
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Es época de setas y a veces no es necesario mucho esfuerzo en la cocina para disfrutarlas. Hoy os propongo éstas : Cantharellus cibarius, es decir Rossinyols, (...)
En esta receta el pescado queda marinado pero semicrudo, en la original se ahuma la caballa pero como se necesita madera y no tenía, decidí usar el soplete (...)
Este sabroso plato marinero es sencillo y si tienes una olla a presión (exprés) además es muy rápido de hacer.Esta receta es de "transmisión familiar", lleva (...)
Aperitivos vegetarianos y veganos para Navidad y Fiestas
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No podían faltar en esta serie de aperitivos Navideños las tapas y los dips vegetarianos y veganos. Son tan ricos como sanos.He seleccionados unos cuantos, (...)
Sopa fría de melón cantaloupe inspirada en la receta de Samantha Vallejo-Najera
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Cookingt The Chef ha hecho una proposición interesante para los meses de Julio y Agosto, en los que muchos de nosotros tenemos vacaciones, se trata de una (...)
La cocina japonesa me entusiasma, cada vez me atrevo más a intentar algunos de sus platos y hoy le toca el turno a los fideosUdon, quees el nombre de un tipo (...)
Solomillo de ternera con salsa de Oporto y salteado de setas deshidratadas
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El solomillo de ternera es una carne muy tierna que simplemente cocinada a la plancha no necesita nada más para ser sabrosa, pero es importantisimo el punto de (...)
Samosas de hojaldre al horno rellenas de espinacas y queso cremoso
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Me apetecía comer Samosas, y no tenía pasta filo o brick que es lo habitual para elaborarlas, sólo disponia de una lámina de hojaldre. Las samosas son unas (...)
Cuando algo de comer me "entra por los ojos" se convierte en un objetivo urgente, la necesidad de probarlo hace que ponga todos los medios a mi disposición (...)
Esta receta define lo que yo llamo una versión en toda regla, la vi en el anuncio de una cadena de supermercados, uno de esos vídeos publicitarios rápidos que (...)
Estos son los coquitos que comentaba en el post de los panellets, yo los hago junto con ellos y quedan estupendos.El primero que os presento es mi coquito (...)
