delahuertaalacazuela.blogspot.com
21 noviembre 2016
Tarta de ricotta con masa frola
No sé si os dije que me tocó ir a Italia en octubre, esa es una de las razones por la que últimamente estoy subiendo algunas recetas de repostería italiana (...)
22 febrero 2015
Pollo asado al limón
Cuando yo era pequeña era habitual que los domingos se comiera arroz y pollo, era el menú clásico que no por esperado nos dejaba de encantar. Hoy es domingo, y (...)
30 diciembre 2016
Il cremino
Por Raquel González SetienComo os comente la semana pasada, en estos días chocolateros en Balmaseda hemos hecho unas partidas de creminos para las cuales mi (...)
23 mayo 2015
Arroz cremoso con hongos
Hoy es domingo y,como muchos domingos,toca arroz. Procuro hacer diferentes arroces y hoy ha sido el turno delarroz cremoso con hongos. Para quien le gusten las (...)
1 febrero 2014
Repostería de Christofe Felde
Editorial Everest, León 2010. 799 páginas.“Un buen libro es aquel quese abre con expectativasy se cierra con provecho”. Aimos AlcottEl otro día cité este libro (...)
27 marzo 2017
Scones escoceses de arándanos con glaseado de limón
Qué te parece empezar esta mañana de lunes, en la que te habrá costado levantarte más que otros lunes porque el sábado cambiaron la hora y el cuerpo todavía no (...)
26 junio 2014
Triángulos de cuscús al curry
Ainara nos aporta la receta de los triángulos de cuscús y curry, os pongo la receta tal y como me la mandó ella y luego la foto de como me quedaron a mi con (...)
5 abril 2013
Pan con preparado Rivercote
El pan es calor y paciencia...Muchas veces cuando voy a Lidl (que no voy mucho pero la visita de la semana pasada me ha cundido pero bien) he visto las harinas (...)
22 agosto 2016
Bizcochitos de grasa o galletas saladas argentinas
El otro día paseando entre los puestos del mercado que pusieron en las fiestas de Andra Mari de Lemoiz me llamó la atención, el puesto de pan de los chicos (...)
12 septiembre 2016
Chutney de ciruelas amarillas
Lo primero que me pregunta mucha gente es qué es un chutney, si es una mermelada. Y bueno, la respuesta es que es una salsa agridulce, un acompañamiento (...)
24 marzo 2017
Desde Florencia con mucho chocolate
Lo prometido es deuda, así que aquí os dejo con el post chocolateroPor Raquel González SetienSon las 20:18 y aun estamos aqui...aceitunas, bergamota, (...)
3 enero 2017
Crema de speculoos casera
Esta es la primera receta del año 2017 y quiero aprovechar para desearte lo mejor para estos 365 (ya 363 días) que tenemos por delante antes de volver a (...)
18 noviembre 2016
Sarah Bernhardt, dulce con carácter e historia
Por Raquel González SetienDesde que lo conocí, me llamó la atención que un “pastelito-dulce-galleta” (porque no sé cómo definirlo exactamente) tuviera un (...)
26 noviembre 2014
Pollo con verduras para cuidarse
Sigo con las recetas que me pedisteis para cuidarse. Esta es muy rica, y muy rápida de hacer, y si se sirve bien emplatada puedes pensar que estás comiendo de (...)
24 octubre 2015
Hongos boletus edulis con foie
Esta es una receta estupenda, me gusta por su mezcla de sabores, por sus texturas y porque se acaba de "cocinar" en la mesa. Me la sirvieron una vez hace ya (...)
18 septiembre 2015
Mugcake de cerveza negra rápido y resultón
No todos los postres requieren de un gran despliegue de medios ni de unos tiempos muy largos de elaboración. Es cierto que la alta repostería es precisa y (...)
18 febrero 2014
Mermelada de naranja
Esta es la receta de mermelada de naranja de mi amiga Pinky, es una mermelada de naranja a la inglesa, del tipo de las que amarga un poquito y es ¡tan rica!, (...)
28 octubre 2016
¿cuando caduca el chocolate?
Por Raquel González Setién, maestra chocolatera y sommelier de chocolatesCiertamente, no es que el chocolate sea una de esas cosas que uno tiene almacenadas (...)
10 enero 2015
Tipos de harina: fuerza, media fuerza, floja, panificable
Me voy a permitir hacer un post sobre la harina y las harinas, primero porque es fundamental saber distinguirlas y segundo porque he hecho un pequeño (modesto) (...)
30 enero 2014
Rollitos de salmón
Es la segunda vez que visito la cocina de Angi como Lupín para robarle una receta, esta vez el asaltablogs nos ha retado al "asaltador invisible" así que volví (...)
9 diciembre 2016
Semana del chocolatero
Aquí estamos de nuevo, tras una semana frenética que digamos, en la que hemos producido (y empaquetado, que es lo que más tiempo lleva) a mano, unas 500 (...)
11 septiembre 2015
Panna cotta de Nutella, postre fresco para verano
Como todo el mundo sabe el origen de la panna cotta es italiano, la traducción literal es "nata cocida" y esta es, precisamente, la base de este dulce. En esta (...)
15 diciembre 2013
Solomillo de cerdo con queso de cabra en salsa de higos
Sigo con las sobras de la comida familiar del finde anterior. Compré varios tarritos de confit de higos en Lidl para acompañar al foie y me sobró algo, por lo (...)
4 enero 2014
Tarta de manzana clásica
Hay miles de recetas de tarta de manzana pero de vez en cuando me gusta hacer la clásica, la de siempre, la que se hacía en casa cuando era pequeña.Es (...)
