Sin lugar a dudas, de todas las setas que he cocinado, esta es la más delicada y frágil y la que antes se deteriora, a veces del campo a casa, pero no por ello (...)
¡¡¡Qué ganas le tenía a esta seta!!! Nunca la he encontrado en el monte y aunque si tuve la oportunidad de comerla en varias ocasiones, siempre me quedaba con (...)
Ingredientes:Ø Setas Ø Pulpo cocidoØ Gambas peladasØ SalØ Un trocito de guindillaØ AceiteElaboración:Se pone aceite de oliva en una cazuela de barro, se añaden (...)
Se acercan los fríos días de invierno y que mejorque un buen guiso calentito para comer después de una dura mañana de trabajo. Si a este clásico le añadimos (...)
Mucho he oído hablar de esta seta pero como en mi zona no se da, he tenido que esperar a que los amigos de Hongos de Zamora me la hiciesen llegar.Pensaba que (...)
Algunas veces aparecen personas en tu vida que se convierten en amigas del alma, esto es lo que me ha ocurrido con Eva.Nos conocimos a través de Internet, (...)
Fistulina hepatica es una seta que no se adapta a cualquier tipo de elaboración. Muchas veces es rechazada por su aspecto, otras por su desconocimiento y la (...)
Muchas veces en la sencillez está el gusto.La receta de hoy sería un claro ejemplo de esta máxima. Una mezcla de gulas: gulas de mar y gulas de monte, que es (...)
Coprinus comatus es la seta más delicada de todas las que conozco, a veces y si no somos cautelosos, del bosque a casa ya se ha estropeado, por ello debemos (...)
Hoy comparto una interesante información sobre este hongo tan conocido para algunos y desconocido para la mayoría.Tanto el texto como las fotografías son de mi (...)
Como os he prometido os dejo una receta dulce, de granutilidad para los que os gusta la repostería.Cantharellus cibarius es una seta que posee un (...)
Fistulina hepatica, odiada y amada por igual, para algunos totalmente despreciable y para otros deliciosa. Algo que sucede con muchos alimentos. Sea como sea, (...)
La semana pasada me encontré con mi amiga Ana que también es aficionada a las setas, me comentó que había recolectado C. tubaeformis y C. lutescens, estas (...)
Los raviolis son otro de esos platos de origen italiano que ha traspasado fronteras, aunque también se dice que en realidad fueron llevados desde China hasta (...)
Definitivamente parece que la primavera se ha instalado, esperemos que sea para quedarse. Con ella comenzarán a surgir en nuestros bosques las setas propias de (...)
Receta facilona y perfecta para aprovechar la gran cantidad de Hydnum que está saliendo, en menos de quince minutos tendréis un primer plato preparado. Sin (...)
El otoño es sinónimo de caza y setas. Con este plato tendremos esa explosión de sabor que tanto nos gusta. Ingredientes:ArrozPerdiz Boletus edulis o (...)
Aún quedan algunos días de fiesta y por lo que he visto todavía hay bastantes setas en el bosque, de hecho las de la receta de hoy me las regaló el presidente (...)
Las ansiadas lluvias de esta primavera, por lo que he visto en algunos foros, parece que han comenzado a dar sus frutos y aunque yo no tengo la fortuna de (...)
Otra receta fácil con una seta muy sabrosa, el único problema que presenta es que se agusana con facilidad. Apreciada y buscada por muchos recolectores, y (...)
Exquisita receta con Cantharellus, aprovechemos que todavía podemos encontrar esta maravillosa seta en el monte para hacer algo más que el simple revuelto de (...)
Aquí está la reina, con ella os dejo una sencilla y sabrosa receta ideal para cocinar tras un largo y fructífero día de monte, cuando al llegar a casa no (...)
