26 enero 2016
Cortezas de cerdo
Hoy os dejo una receta que os resultará muy útil para esos días de fin de semana en los que el tiempo no acompaña y que los único que apetece es quedarse en (...)
25 marzo 2013
Paté de zamburiñas
Esta receta ha sido todo un descubrimiento, en casa nos ha encantado y pienso repetirla más veces. Tiene un sabor a mar que os encandilará. Además se hace muy (...)
6 mayo 2016
Chipirones encebollados
Ingredientes (6 personas):2 kg de chipirones4 cebollas4 dientes de ajo2 cucharadas soperas de vinagre balsámico de Módenasalaceite de olivaperejil (...)
11 mayo 2016
Mollejas de ternera crujientes
Como supongo que sabréis los que me seguís habitualmente, no me entusiasman los platos de casquería, pero a mi pareja le encantan, así que, de vez en cuando, (...)
6 mayo 2016
Tarta de manzana y crema pastelera
El fin de semana está a la vuelta de la esquina y, para celebrarlo os dejo una tarta muy sencilla, pero que está realmente deliciosa. Espero que os (...)
17 enero 2016
Pastel de atún
Hoy os dejo una receta ideal para una cena. Se trata de un pastel de atún muy fácil de preparar y que está de lo más rico. Se puede acompañar con alguna salsa, (...)
10 junio 2013
Ternera al estilo oriental en wok
Me encanta la salsa de soja y desde que la he descubierto, hace ya algunos años, la utilizo en numerosas recetas. Hasta ahora siempre que la he usado en algún (...)
23 mayo 2016
Ensalada de alubias rojas
Ingredientes:225 gramos de alubias rojas1/2 cebolla roja8 tomates cherrys cortados en cuartos1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde8 mazorquitas de maíz150 gramos (...)
9 agosto 2013
Empanada de hojaldre, atún y piquillos
La empanada es un clásico de la cocina gallega y es habitual en las mesas de muchas familias.Lo cierto es que resulta ideal para comer fuera de casa, llevarla (...)
6 enero 2016
Galletas de arroz y canela
Espero que SSMM los Reyes Magos de Oriente se hayan portado bien con todos. En mi casa han dejado estas deliciosas galletas hechas con harina de arroz y (...)
29 octubre 2015
Caldo de calabaza
Hoy traigo una variante muy sencilla del caldo gallego. En este caso, en lugar de hacerse con grelos o con repollo, lleva calabaza y, en mucho hogares de (...)
14 mayo 2014
Empanada de hojaldre con salmón ahumado y queso de Tetilla
Sin duda, uno de los quesos más emblemáticos, tradicionales y el más internacional de la gastronomía gallega es el queso de tetilla. Posee Denominación de (...)
2 octubre 2013
Berenjenas gratinadas con relleno de carne, champiñones, dátiles, piñones y bacon
Las berenjenas rellenas de carne son uno de los clásicos de nuestra cocina, pero si además de la carne y la bechamel le añadimos otros ingredientes, podemos (...)
14 agosto 2012
Tzatziki
Se trata de una salsa característica de las cocinas griega y turca, aunque en Oriente Medio también se utilizan salsas similares. Se trata de una salsa que se (...)
26 septiembre 2012
Croquetas de queso Brie
Esta receta la saqué de un programa de cocina del canal V Televisión. El programa se llama “Ata a cociña” y el cocinero que lo presenta es Dani Guzmán.Es un (...)
16 mayo 2013
Paté de surimi
Como "surimi", palabra de origen japonés, conocemos al producto creado a partir de pescados de carne blanca o aves de corral. Los filetes de pescado son (...)
18 abril 2014
Pimientos rellenos de bacalao, gambas y bechamel
Ingredientes 250 gramos de bacalao desmigado2 dientes de ajo200 gramos de gambas peladas congeladas800 gramos de pimientos rojos en conserva (peso (...)
24 febrero 2016
Albóndigas al estilo pepe
Pepe es mi padre, un señor que actualmente ronda los 90 años y que, hasta que mi madre enfermó, no sabía ni freír un huevo. En el momento en que mi madre no (...)
13 junio 2013
Ensalada de trigo tierno
En casa nos encantan las ensaladas y, cuando empieza a hacer buen tiempo, solemos hacerlas con un montón de ingredientes diferentes. La que hoy os traigo es (...)
30 abril 2014
Crema de romanesco
Ingredientes 800 gramos de romanesco2 patatas medianas2 quesitos2 litros de agua con una pastilla de caldo de verduras concentrado1 teaspoon de ajo en (...)
12 mayo 2016
Aguacates rellenos de ensaladilla
En casa nos encantan los aguacates y, como tenemos producción propia, solemos comerlos habitualmente combinándolos con diferentes ingredientes.En este caso, la (...)
23 septiembre 2015
Nocilla casera
Leche, cacao, avellanas y azúcar....nocillaaaaa!!!!. Pues así de fácil y así de rica como se ve en las fotos que acompañan a la receta.Ingredientes:100 gramos (...)
10 febrero 2016
Caldo verde portugués
Me encanta la gastronomía portuguesa, quizá por la influencia mutua entre sus recetas tradicionales y la gastronomía gallega.Debido a la proximidad geográfica (...)
29 septiembre 2015
Tiras de pollo crujientes al cacahuete
Hoy os traigo una receta de las fáciles que harán las delicias de los más pequeños de la casa. Se trata de unas tiras de pechuga de pollo con un rebozado muy (...)
