Este blog está especialmente dedicado a la memoria de mi querida madre, la mejor cocinera que he conocido jamás.
Por mucho tiempo que pase, nunca te olvido!
Receta de Carilu (Rinconcito de recetas).- Poner en el vaso de la batidora 100 grs. de copos de puré de patata, 1 cuch. de harina de maíz, 1 cdta. de (...)
Hoy quiero presentaros mi nueva adquisición, la olla programable GM, modelo F. Una auténtica maravilla que nos facilita muchísimo el trabajo en la cocina. La (...)
El pasado miércoles asistí al II Encuentro Gastronómico de la Carne de Conejo de Granja, organizado por Intercun (Organización Interprofesional Cunícola) en la (...)
Bebida típica de Nicaragua. - Poner a remojo en agua ½ taza de arroz con dos ramas de canela troceadas.- Poner una taza de semillas de cacao en una sartén (...)
Parece ser que así, sin nata, es como se hace esta famosa salsa en Italia. Y os cuento el por qué del nombre "carbonara". Como en casi todas las recetas con (...)
- Preparar una salsa de tomate, dorando en aceite 1 cebolla picada con un diente de ajo; añadir 1 kg. de tomate natural triturado, sal, un puñado de albahaca (...)
Ya hemos llegado al final de este interesantísimo concurso. Me ha supuesto mucho trabajo al recibir vuestras 271 recetas, pero ha sido un placer ver vuestra (...)
- Calentar un chorreón de aceite en menú sofreír, sellar 2 solomillos de cerdo cortados en medallones con sal y pimienta, y reservar.- En el mismo aceite, (...)
Plato típico de Nicaragua, también llamado pollo al caldillo. El nombre de pollo tapado no sé si se debe que se cuece tapado, o a que el pollo se "tapa" con (...)
- En la cubeta, menú Sofreír a 140º con ½ vasito de aceite, pochar 2 cebollas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 berenjena y 4 tomates (todo (...)
- Trocear 1 kg de contramuslos de pollo en trozos pequeños, salpimentar y añadir 2 cuch. de ras el hanout, mezclándolo todo bien.- En una taza de agua (...)
Otro plato típico de la cocina peruana que me enseñó mi amiga Delia. Antiguamente se hacía con gallina, y ahora es más habitual con pollo. Imprescindible usar (...)
- Poner en la cubeta un chorrito de aceite de girasol o de sésamo, una pizca de jengibre picado y 1 ajo picado. Sofreír en menú plancha moviendo a menudo.- (...)
No suelo hacer nunca recetas con paso a paso, principalmente porque la mayoría de mis platos ya sabéis que son muy fáciles. En este caso hago una excepción (...)
El cocido maragato es un plato tradicional de la comarca de la Maragatería (León), en la comunidad autónoma de Castilla y León. Se trata de un cocido que (...)
Os deseo a todos un FELIZ AÑO 2017 con esta rica receta! A ver qué os parece.- Poner en la cubeta 2 cebollas grandes cortadas en juliana, un chorrito de (...)
Hoy os traigo una sencilla receta para celebrar con vosotros mi 4º Cumpleblog. Sí, 4 años ya! 4 años en los que he publicado 1.156 entradas. Con 1.613 (...)
Este potaje me lo recomendó este verano Alejandra (Cocinando que es gerundio), y lo publicó dedicándomelo. He esperado a que llegase el frío para probarlo y os (...)
Esta receta tan buena la vi el otro día en un programa de Arguiñano y mi hijo Diego me la pidió para cenar. Nos gustó muchísimo, aunque reconozco que no es muy (...)
- Poner en un bol variedad de lechugas troceadas, cubrir con gajos de naranja cortados “a lo vivo” (sin nada de piel blanca), fresones laminados y trocitos de (...)
Esta rica receta me la enseñó mi hermana María hace muchos años, y aunque la hacemos con pimientos rellenos congelados, os la enseño porque la vale la pena (...)
- Precalentar el horno a 170 ºC.- Limpiar 2 colas de rape, rociar con zumo de limón, salpimentar y reservar en la nevera.- Pelar 4 patatas, lavarlas y (...)
Os traigo un plato típico de Jaén. - En una cacerola con aceite, rehogar 4 perdices limpias, salpimentadas y atadas durante 2'. Quitar el aceite y añadir 3 (...)
- El día anterior, poner a remojo ½ kg. de migas de bacalao en agua, cambiando el agua dos veces.- Al día siguiente, poner en la cubeta ½ kg. de garbanzos (...)
