23 December 2007
Shawarma y kebap: guía de dudas sobre Oriente Medio
El shawarma son finas láminas de carne de cordero o vaca asadas en un espadón vertical que da vueltas y que se sirve generalmente - aunque no únicamente - (...)
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23 December 2007
Café frappé Grecia
Salónica (Zesalonikí, tal y como se pronuncia en griego), es la segunda ciudad en importancia de Grecia. Se encuentra en la bahía más occidental de la (...)
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23 December 2007
Spanakópita Grecia
La spanakópita es un hojaldre de espinacas muy popular en Grecia. Además, en consonancia con la filosofía de este blog, es de rápida realización.INGREDIENTES (...)
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23 December 2007
Shakshuka (Israel)
Esta receta es típica de Israel. El nombre viene a significar "todo mezclado". Hay diversas maneras de prepararlos, aunque la receta que sigue es lo más (...)
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17 December 2007
Tomates rellenos
INGREDIENTES : 2 ó 3 tomates maduros por comensal25 gramos de arroz tipo bomba por tomate25 gramos de carne picada por tomateCebollaAjoPimiento (...)
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23 December 2007
Escudella i carn d'olla Cataluña
En estas fechas que se se avecinan esta receta saldrá más de una vez a la palestra, sobretodo en aquellas mesas tradicionales que no han sucumbido a las (...)
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20 December 2007
Melocotones Melba
La verdad es que este postre es más interesante por la Historia que encierra que por la receta en sí. El chef Auguste Escoffier lo creó en honor de la cantante (...)
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23 December 2007
Banitsa (Bulgaria)
La cocina búlgara es de nuevo una mezcla de influencias balcánicas, mediterráneas, centroeuropeas y asiáticas. La banitsa recuerda al borek turco, el byrek (...)
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21 December 2007
Cochinillo asado
Esta cita es obligada como plato bastante común en las comidas navideñas. Lo mejor que tiene es que es sencillo de preparar.INGREDIENTES :Un cochinillo joven (...)
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23 December 2007
Afelia (Chipre)
Con el Halloumi y el Kleftiko, el Afelia completa la terna de platos punteros de la cocina chipriota. El Afelia es un guiso de cerdo marinado en vino tinto con (...)
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23 December 2007
Caldo verde Portugal
Este blog está especialmente dedicado, aunque no en exclusiva, a la cocina mediterránea como habeis podido comprobar y por tanto es un tremendo error no haber (...)
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23 December 2007
Flaó Ibiza
El flaó es un postre típico de la isla de Ibiza, yo diría que por encima de la Greixonera que ya hemos tratado más de una vez en este blog. El flaó es una (...)
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23 December 2007
Jachnun Yemen
Probablemente encontrareis que esta receta corresponde a la gastronomía yemenita pero en realidad se trata de otra muestra de cocina hebrea. La cocina judía se (...)
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23 December 2007
Arroz negro a la croata
No trateis de pronunciar el nombre de esta receta si no quereis astillaros la garganta. Y si os digo que procede de Hrvatska no se si arreglo algo. Así que (...)
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23 December 2007
Doogh Irán
La cultura del yogur en el Oriente Medio es tan extensa que se necesitarían muchos años para describirla en su totalidad. Raro es el pueblo de la zona que no (...)
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17 December 2007
Hierba de calabaza al curry
Last month, Heidi from 101cookbooks wrote up a recipe for Thai-spiced pumpkin soup that looked and sounded delicious. I must admit, in general, soup is not my (...)
Spoonful
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18 December 2007
Sopa de pulpo con mejillones
INGREDIENTES (4 personas) :500 gramos de pulpo congelado250 gramos de mejillones sin cáscaraPescado para hacer caldo100 gramos de guisantes congelados1 (...)
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23 December 2007
Boza
Hemos hablado de la Banitsa y olvidé decir que un desayuno muy típico de Bulgaria es Boza con Banitsa. El Boza es un tipo tosco y primitivo de cerveza (...)
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17 December 2007
Ensalada de pollo de els pollos de llull
Esta riquííísima ensalada, con la que participo en el evento de este mes de HEMC, dedicado a los frutos secos, es un semi-plagio de una ensalada que comí a (...)
Tastaolletes
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22 December 2007
Pollo rebozado con crispetes
Antes que nada, una pequeña pero imprescindible aclaración:CRISPETES=PALOMITASMe encanta la palabra crispetes! Este plato, lo cocinamos como un "capricho" de, (...)
Tastaolletes
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18 December 2007
Batido de leche de coco y fresas
Ingredients:- 1 got de llet de coco- 6 maduixes (aprox.)- un raig de suc de llimona- 1 cullerada de sucre morenoPreparació:Rentar les maduixes, treure'ls les (...)
El kiwi blau
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19 December 2007
Crema de iogurt con salsa de frutas del bosque
Aquesta és la recepta del mes de desembre de la revista Descobrir Cuina:Com que aquests dies de Nadal tots anem tips d’àpats copiosos amb postres força dolces (...)
La cuina de casa
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17 December 2007
Trufas de crema de castañas a la vainilla
Ahir vam anar a dinar a Barcelona a casa d’unes amigues de la família de tota la vida. Per Nadal fan un pessebre espectacular, d’aquells que ocupen tota la (...)
La cuina de casa
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17 December 2007
Risotto de hongos porcini en tulipa de parmesano
Si, si. Podríamos llamarle el nombre más largo del mundo. Pero tengo en cartera recetas, que todavía lo tienen más largo.Tengo el mal hábito, de intentar (...)
Tastaolletes
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18 December 2007
Lasaña de carne y berenjena
És un plat molt gustós i fàcil de fer que resol tot un àpat! (de la revista Descobrir CUINA)Ingredients per a 4 persones:- 4 làmines de pasta de lassanya (per (...)
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