15:13
Shawarma y kebap: guía de dudas sobre Oriente Medio
El shawarma son finas láminas de carne de cordero o vaca asadas en un espadón vertical que da vueltas y que se sirve generalmente - aunque no únicamente - (...)
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15:16
Café frappé Grecia
Salónica (Zesalonikí, tal y como se pronuncia en griego), es la segunda ciudad en importancia de Grecia. Se encuentra en la bahía más occidental de la (...)
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15:17
Escudella i carn d'olla Cataluña
En estas fechas que se se avecinan esta receta saldrá más de una vez a la palestra, sobretodo en aquellas mesas tradicionales que no han sucumbido a las (...)
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15:18
Banitsa (Bulgaria)
La cocina búlgara es de nuevo una mezcla de influencias balcánicas, mediterráneas, centroeuropeas y asiáticas. La banitsa recuerda al borek turco, el byrek (...)
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15:14
Caldo verde Portugal
Este blog está especialmente dedicado, aunque no en exclusiva, a la cocina mediterránea como habeis podido comprobar y por tanto es un tremendo error no haber (...)
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15:20
Shakshuka (Israel)
Esta receta es típica de Israel. El nombre viene a significar "todo mezclado". Hay diversas maneras de prepararlos, aunque la receta que sigue es lo más (...)
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15:11
Afelia (Chipre)
Con el Halloumi y el Kleftiko, el Afelia completa la terna de platos punteros de la cocina chipriota. El Afelia es un guiso de cerdo marinado en vino tinto con (...)
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15:17
Flaó Ibiza
El flaó es un postre típico de la isla de Ibiza, yo diría que por encima de la Greixonera que ya hemos tratado más de una vez en este blog. El flaó es una (...)
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15:19
Jachnun Yemen
Probablemente encontrareis que esta receta corresponde a la gastronomía yemenita pero en realidad se trata de otra muestra de cocina hebrea. La cocina judía se (...)
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15:12
Spanakópita Grecia
La spanakópita es un hojaldre de espinacas muy popular en Grecia. Además, en consonancia con la filosofía de este blog, es de rápida realización.INGREDIENTES (...)
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15:16
Arroz negro a la croata
No trateis de pronunciar el nombre de esta receta si no quereis astillaros la garganta. Y si os digo que procede de Hrvatska no se si arreglo algo. Así que (...)
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15:19
Doogh Irán
La cultura del yogur en el Oriente Medio es tan extensa que se necesitarían muchos años para describirla en su totalidad. Raro es el pueblo de la zona que no (...)
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15:17
Boza
Hemos hablado de la Banitsa y olvidé decir que un desayuno muy típico de Bulgaria es Boza con Banitsa. El Boza es un tipo tosco y primitivo de cerveza (...)
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21:43
Cebollas confitadas
CEBOLLAS CONFITADASINGREDIENTES1 kilo de cebollitas francesas70 gramos de aceite de oliva2 cucharadas de azúcar o mielpimienta recién molida1 pastilla de (...)
Cuinant
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04:40
Buche de Noël
This month’s Daring Bakers challenge, is, appropriately, a bûche de noël (a yule log: cake wrapped rolled and decorated to resemble the log of a tree). The (...)
Spoonful
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15:19
Fasolada
La fasolada es un plato muy popular en Grecia yo diría que por encima de la moussaka y otras exquisiteces "turísticas", al menos para el griego de a pie. De (...)
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10:17
Ensalada mar y montaña con dos salsas
Esta ensalada se puede preparar con ingredientes muy humildes o bien convertirla en un manjar de primer orden. La que voy a explicar a continuación se adecua a (...)
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15:15
Kleftiko Chipre
El Kleftiko es un plato tradicional chipriota de larga cocción que se compensa con una preparación rápida y un horneado "desatendido". No es santo de mi (...)
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15:13
Mamul relleno de Oriente Medio
Los mamul son dulces rellenos típicos de Oriente que se hacen a base de sémola y mantequilla. Por poner un símil serían el equivalente a las pastas de (...)
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13:23
Documentales del domingo
M'agraden els documentals que passen els diumenges a La Sexta.Me sap greu per TV3 que era la reina indiscutible del meu ranking televisiu, però La Sexta li ha (...)
Coses de Can Loi i altres herbes
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