8 octubre 2011
Pollo estofado con pasas y almendras
Este pollo es una receta que me he inventado. Está muy bueno, pruébala. La salsa teriyaki la puedes encontrar en locales orientales o en grandes superficies.
El Rincón de Afi
elrincondeafi.es
8 octubre 2011
Cebollas rellenas de morcilla burgos y puré de manzana y cebolla a la canela
Con esta receta participo en el Concurso Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración, del Hotel (...)
Cocinar sin miedo
cocinasinmiedo.blogspot.com
4 octubre 2011
Potaje de lentejas
Este potaje está muy rico, es fácil y rápido de cocinar, ya que las lentejas no necesitan remojo y en cuarenta minutos aproximadamente tienes un plato para tu (...)
El Rincón de Afi
elrincondeafi.es
8 octubre 2011
Crema de calabaza
Hoy parece que el otoño ha venido para quedarse, viento, atmósfera limpia, luz maravillosa y ese toque de nostalgia que nos acompaña en octubre, la estación (...)
Ya Estamos En Casita
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8 octubre 2011
Lasaña de berenjenas, carne y Cantharellus cibarius
Este año lleva camino de parecerse mucho al del 2007, un “annus horribilis” en cuanto a setas se refiere. Mucho me temo que como no llueva pronto la temporada (...)
CocinandoSetas
cocinandosetas.blogspot.com
8 octubre 2011
Alcachofas salteadas para 4 personas
Estas alcachofas son las que he utilizado de acompañamiento a las brochetas de pollo, que encontraréis en la receta anterior, o en el apartado de carnes. Me (...)
Cocinar sin miedo
cocinasinmiedo.blogspot.com
8 octubre 2011
Empanada de puerros
Hace veinte años, llegó a mi vida mi Laura, mi niña. Llenó mi vida de colores, de estrellitas, de canciones, de música. Y sigue haciéndolo.Hace poco más de un (...)
Cocinar sin miedo
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6 octubre 2011
Pastel de berenjenas
El pastel en frio, al día siguiente de hacerloUna receta de berenjenas rica, rica.Se puede tomar en caliente o en frío; la he probado de las dos maneras y me (...)
El Ágora de Ángeles
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7 octubre 2011
Hojaldre de berenjena, queso y frutos secos
La mezcla de berenjena, queso y frutos secos nos proporciona un relleno especial para una empanada sin carne. INGREDIENTESTres berenjenas.Tres puerros.200 g. (...)
El Pasaplatos
elpasaplatos.blogspot.com
5 octubre 2011
Sobre el trabajo en pastelería
Empecé trabajando en una pastelería chiquita, con buenos productos y con gente con muchas pilas por hacer las cosas bien*Fui aprendiendo, empecé como pasante, (...)
Filosofía de Sabor
filosofiadesabor.blogspot.com
5 octubre 2011
Manteca o mantequilla para preparaciones básicas en pastelería
Otro ingrediente super importante para las preparaciones básicas en pastelería, es la manteca.Manteca, en Argentina, le decimos a la preparación obtenida del (...)
Filosofía de Sabor
filosofiadesabor.blogspot.com
5 octubre 2011
Huevo: propiedades y usos culinarios
Salimos delMundo Vegetal y nos movemos al animal para ver los componentes y propiedades de: EL HUEVO.Es EL elemento de la pastelería, sin él no tendríamos (...)
Filosofía de Sabor
filosofiadesabor.blogspot.com
5 octubre 2011
Pasta frola de fruta
Encontrar las raíces de una comida tan popular a veces es a veces difícil, pero buscando e imaginando se puede llegar a tener una buena idea.La Pasta frola, o (...)
Filosofía de Sabor
filosofiadesabor.blogspot.com
5 octubre 2011
Día delicioso sugar & spice
Que buen día! Nada como empezar la mañana degustando excelentes galletitas.Hoy, gracias a Frank de Sugar & Spice, y por supuesto su mujer (la creadora de las (...)
Filosofía de Sabor
filosofiadesabor.blogspot.com
8 octubre 2011
Ensalada de puntillas
Una variación de la clásica tapa española "Pulpo a la vinagreta".Una entrada con vitaminas (los vegetales crudos) y sin calorías.INGREDIENTES500g. de puntillas (...)
El Pasaplatos
elpasaplatos.blogspot.com
9 octubre 2011
Bizcocho de zumo de naranja
4 Huevos. 1 Vaso y medio de azúcar. 1 Vaso de zumo de naranja natural. 1 Vaso de aceite de girasol. 2 Vasos de harina. 1 Sobre de levadura. Ralladura de (...)
De Oropesa a Fuenlabrada
deoropesaafuenlabrada.blogspot.com
3 octubre 2011
Merluza rellena al horno
Hace poco, un crítico gastronómico publicaba en un blog que era triste que siguieran apareciendo recetas en las que apareciera el surimi, ya en barritas o bien (...)
El Pasaplatos
elpasaplatos.blogspot.com
8 octubre 2011
Panecillos dulces de té
Supongo que, a menudo,os pasará lo mismo que a mi, empezáis una receta y luego la cambiáis dependiendo de lo que tengamos en casa o de lo que nos pida la (...)
El Ágora de Ángeles
www.elagoradeangeles.com
3 octubre 2011
Tarta de limón y merengue
Ingleses y franceses se atribuyen el origen de esta tarta, los ingleses a traves del lemon curd y los franceses con crema pastelera. En ambos casos se trata (...)
Cocinaros
cocinaros.blogspot.com
6 octubre 2011
Arroz con pulpo
Este arroz es una receta de mi abuela, a quien le gustaba muchísimo, pero no está como ella lo hacía, ya que le falta las lapas, pero en esta época al parecer (...)
El Rincón de Afi
elrincondeafi.es
5 octubre 2011
Todo se resume en sacarosa
De qué? Y... básicamente, comida.Por qué? Porque me apasiona y pienso en eso todo el día.Pero, cómo? Sí... lo dulce es mi vida, trabajo y sueño.Pastelería, (...)
Filosofía de Sabor
filosofiadesabor.blogspot.com
6 octubre 2011
Lombarda con salchichas
Un plato de temporada que he redescubierto hace poco. Visitando el blog de Mikel, Ondakin, me ha apetecido mucho comer lombarda, que están tan buenas ahora. Su (...)
Anita Cocinitas
anitacocinitas.blogspot.com
8 octubre 2011
Rogel
Torta Rogel o alfajor Rogel. Bueno, así se lo llama por aquí. Trate de averiguar de donde venía , pero no lo logré. Lo que si el alfajor en cualquiera de sus (...)
La ventolera
la-ventolera.blogspot.com
6 octubre 2011
Pan con masa madre avena sésamo chía girasol
Me gusta siempre experimentar con panes y a veces, como en esta oportunidad, logro estimulantes y sabrosos resultados, salieron muy buenos! Para 5 panes de (...)
El Arte de Amasar Clases de Cocina Personalizadas
www.elartedeamasar.com
3 octubre 2011
Cocido de calabaza
Hace ya más de 5 años nuestra amiga Verónica compartió una receta de su abuela en el primer foro de recetas que organizamos. Se trataba de un cocido de (...)
Mercado Calabajío
www.mercadocalabajio.com
