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Mejillones en escabeche
He encontrado una foto de unos mejillones en escabeche (del siglo pasado, allá por el 26 de septiembre del 2006). Es una adaptación de una receta de mi madre. (...)
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23:46
Primavera tartaleta de hojaldre
Ésta es una sencilla, y supuesta, adaptación de una tarta que ofrece una pastelería del pueblo de mis padres (y mío, aunque ya no viva allí), Boiro.La receta (...)
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23:44
Apfelstrudel allemands à la pâte filo
Este es el Apfelstrudel de Josefina González pero con la mitad de ingredientes....Mis cantidadesMasa (pasta filo)150 gr. de harina1 cucharada de aceiteunos 50 (...)
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23:42
Tortitas americanas con nata y chocolate
Esta receta es de un curso de cocina que realizó mi hermana hace unos años. He probado varias, pero esta sigue siendo la mejor (y fácil). Ya sabemos que los (...)
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23:41
Churros
Pues eso, los churros, una de las recetas más sencillas y sabrosas que existen.IngredientesHarinaAgua (puede sustituirse parte por leche)SalMantequilla/manteca (...)
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23:40
Coulant
El antes:El durante:El después: ... (nada)La recetaSuelo hacer un par, por lo que pongo la receta original de 8 unidades y la que suelo emplear de 2 unidades. (...)
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23:39
Corazones de dulce de mora
Una mañana de septiembre. Se acaba el verano pero las moras (Rubus ulmifolius!) están en su mejor momento. De pequeños las recogíamos de camino a la playa, (...)
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23:38
Tocinillo de cielo con helado de pepinillo y caramelo líquido
Pues eso, tocinillo de cielo con helado de pepinillo y caramelo líquido. Un postre muy veraniego.La receta del helado no sé exactamente dónde la tengo ni de (...)
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23:36
Palitos de Holanda con crema pastelera de leche condensada
Este postre es, básicamente, hojaldre relleno de crema pastelera con un glasa real elaborada con claras, azúcar glasé, una pizca de limón y almendra en (...)
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23:34
Bacalao al pil-pil
Esta receta lo mejor es realizarla en una cazuela de barro, pudiendo presentar el plato en la misma sobre la mesa.IngredientesBacalao (desalado)Aceite de oliva (...)
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23:32
Forma correcta de cocer marisco
Si antes hemos visto la manera de asar correctamente la carne, ahora es el turno del marisco.El marisco, como el pescado, requiere cocciones muy breves. La (...)
Media Hora para Cocinar
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23:30
Merengue al horno de estilo francés
Existen varias variantes del merengue pero, no es otra cosa que claras de huevo a punto de nieve con azúcar (y secas).Las proporciones de azúcar y clara de (...)
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23:29
Tarta sorpresa de manzanas en crepes
La receta original es de Eric Lanlard: Tarta Sorpresa de manzanas Bretón en crepes.La primera versión en castellano la he visto en mundorecetas.com.Éste es mi (...)
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23:26
Pimientos del piquillo rellenos
La gracia de esta receta reside principalmente en la salsa de pimientos del piquillo una especie de velouté que, además, puede emplearse para un pescado al (...)
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23:24
Canelones rellenos de espinacas y salmón
Es un o de estos misterios e improvisaciones de no se sabe de dónde salen. A María le parecieron insuperables pero, para ser sincero, dudo que pueda repetirlos (...)
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23:23
Filloas Crêpes Galegos
El origen de la filloa no está muy claro, pero parece que la palabra procede del griego “phyllon”. La duda surge de si la trajeron ellos o simplemente pusieron (...)
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23:22
Tarta de queso fría
Era el cumpleaños de la abuela de María. Por educación, no diré la edad (creo que no he sido muy perspicaz, ¿verdad?). La abuela es una persona tranquila, sin (...)
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23:20
Pimientos italianos rellenos de tortilla
Esta idea está recogida del Web de mundorecetas.com. No recuerdo quién la había aportado pero sí que es sencilla y con muchísimo éxito, tanto en el foro y como (...)
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23:19
Empanada de manzana - hojaldre de manzana - pastel de manzana
Realizamos un hojaldre tal y como he indicado en la receta de la tarta primavera. A diferencia de ésta, el hojaldre no tiene porque tener muchas vueltas, de (...)
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23:17
Masa de pizza
Yo la pizza la realizo pequeñita (para 2 personas), si se quiere más grande simplemente multiplicamos la cantidad de ingredientes (perogrullada número 1). (...)
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23:15
Galletas blancas y negras de chocolate con azúcar glasé
Estas son las “famosas galletas blanco y negro” Nancy Baggett que nos acercó Maktub en el foro de mundorecetas. Yo no tengo Thermomix, por lo que las he (...)
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23:13
Cabello de ángel
El cabello de ángel, tal y como lo realizo yo, es una receta sencilla y sin complicación. Sólo requiere tiempo y, gracias a las ollas rápidas, ni eso. Únicos (...)
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23:11
Pollo a la mostaza para barbacoa
Esta receta, aunque no lo parezca, está de impresión (expresión de María). El adobo se puede emplear para una carne al horno, un churrasco u otro tipo de (...)
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23:09
Tulipas rellenas de merengue y crema
He realizado unas tulipas y las he rellenado, unas de crema y otras de merengue. Creo que me han gustado más las de merengue, con el tiempo resultan más (...)
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23:07
Galletas de almendra - almendrados
La receta es sencilla y muy fácil de aprender, ya que los ingredientes básicos con 3: almendra, azúcar y claras de huevo. Es como una tarta de almendra pero (...)
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