00:57
Alcachofas en salsa amarilla
Ingredientes:1 kg. de alcachofas[*]1 limón pequeñ2 dientes de ajos1 ramita de perejilaceite de olivapan rallado y sal.Preparación: Limpia las alcachofas, (...)
Cocinar sin miedo
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01:26
Sopa castellana
Una sopa para los días fríos de invierno. Una sopa para los días y los tiempos de crisis. Una sopa exquisita por muy poquito dinero y por muy poquito esfuerzo. (...)
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00:54
Pastel de patata y puerro
Una cosa muy rica. Una preparación muy sencilla. Un plato muy económico. ¿lo tiene todo? Bueno, es cuestión de probar y decidir por tu cuenta.... De momento, (...)
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01:02
Galletas rellenas de mermelada de frutos rojos
Hace tiempo que quería hacer estas galletas. Desde que hice la mermelada de frutos rojos, no paraba de pensar en ella.Mañana vamos a Salobreña (Granada) porque (...)
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00:59
Coquinas con tomate
Ingredientes:½ kg. de coquinas[1]1 diente de ajo¼ cebolla1 tomate para freír o 1 lata tomate triturado pequeña3 cucharadas de aceite de olivasal y una pizca de (...)
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13:38
Cuscús de cordero para 4 personas
Esta noche he vuelto a preparar uno de los platos que aprendí ayer en mi curso de cocina. Es que si no los pongo en práctica pronto, se puede olvidar cómo los (...)
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00:54
Patatas gratinadas
Ingredientes:Un kilo de patatas,dos cebollas,un vaso de nata líquida,Ochenta gramos de mantequilla,Ochenta gramos de queso emmental rallado,una cucharadita de (...)
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01:12
Bavarois de chocolate blanco con plátano caramelizado
Esto no es un bavarois. Es una foto de Manolo y mia, porque hoy, hace 23 años, nos casamos, en Jaén. Aquí estamos unos meses antes de nuestra boda. Y para (...)
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01:08
Galletas de mandarina
Ingredientes:2 mandarinas160 gr. de almendras peladas100 gr. de azúcar70 gr. de harina2 huevos1 cucharada de mantequillaPreparación:Ralla las cáscaras de (...)
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01:26
Sopa de tomate con gambas
Todo va bien. Evolucionando adecuadamente.Vamos a preparar una sopita rica de tomate con gambas.Esta receta la descubrí en un libro de COCINA FÁCIL Y (...)
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08:47
Alcachofas con almejas
Ingredientes:Medio kilo de alcachofas,Un cuarto de kilo de almejas,un vasito de vino blanco,una cebolla pequeña,dos dientes de ajo,dos cucharadas de aceite de (...)
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08:57
Purée de lentejas para 4 personas
¡Qué extrañas son las tradiciones! ¿De dónde vienen? No se sabe bien. Lo que sí sé, es que cuando llegó mi madre a Málaga, hace unos 30 años, una vecina le (...)
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09:41
Crema de espárragos verdes
Cuando estoy cocinando en mi casa -sobre todo por la noche-, cuando Laura o Manuel llegan de sus clases,y comienzan a sospechar que "algo se está cociendo"; se (...)
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01:01
Almejas a la marinera
Ingredientes: ½ kg. de almejas[1],4 dientes de ajo,1 puñado de perejil picado½ vaso de vino blanco½ vaso de agua1 cucharada rasa de harinasal y dos cucharadas (...)
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01:02
Galletas italianas
No son donuts, son galletas, crujientes.Desde que vi estas galletas a Akane, del blog ALBAHACA Y CANELA, no dejé de pensar en ellas. Quería hacerlas, y busqué (...)
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01:11
Natillas de siempre para 6 personas
Ingredientes:1litro de leche,3 yemas de huevo,1 huevo entero,1 rama de canela,6 cucharadas soperas de azúcar,1 trozo de piel de limón,3 cucharadas de harina de (...)
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09:35
Ensaladilla rusa Trevijano
Hoy le estaba comentado a mi amiga Laurita, de COCINAX2, en una de sus entradas, que no sabía qué iba ahacer de cena. Carlos y Laura han salido, y noshemos (...)
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00:52
Alcachofas rebozadas con aroma de tomillo
Ingredientes:Ocho alcachofas, Cien gramos de harina,Ocho lonchas finas de jamón serrano,dos huevos,una rama de tomillo, o una cucharadita si es de bote,un poco (...)
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00:56
Espárragos con jamón y queso para 4 personas
Uno de los platos favoritos de Laura, mi hija. Siempre busca una excusa para decidir que podemos hacer espárragos. Por una cena especial, a mediodía, si vienen (...)
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01:10
Delicias de boniato
Llega el otoño, con sus frutos y productos típicos. Entre ellos, el boniato o batata. Un tubérculo muy poco conocido, que incluso, podemos freír a tiras como (...)
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08:57
Sopa de garbanzos
Estamos de enhorabuena.La UNESCO ha inscrito a la DIETA MEDITERRÁNEA en su lista de "PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD", junto con EL FLAMENCO, los (...)
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01:07
Galletas rellenas con sabor a naranja
Esta receta va dedicada a mi amiga Celeste, que conocí en Jaén hace más de 30 años. Cuando llegaba su santo, el 12 de septiembre, preparaba unas galletas y nos (...)
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01:03
Bocaditos crujientes de nueces y miel
Ahora me ha dado por hacer galletas. Y aquí os dejo unas que he sacado de un libro de 100 galletas que me ha prestado Nieves. La base es la misma, cambiando (...)
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01:07
Besos de dama
Esta receta me la encontré hace poco, y me atrajo mucho, sobre todo por el nombre: Besos de dama; su nombre original es "Baci di dama". Provienen de Tortona, (...)
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09:17
Ketchup casero
Ya ha pasado todo. El domingo cantó Laura en El Borge (Málaga), y fue un éxito. Yo creo que ha sido la mejor actuación larga que ha hecho hasta ahora.Acompañó (...)
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