11:10
Bacaladilla guisada
Ingredientes:4 bacaladillas[*]¾ kg. de patatas2 dientes de ajo2 cebollas pequeñas1 dl. de aceite de oliva1 vaso pequeño de vino blanco2 cucharadas de perejil (...)
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11:04
Sardinas a la moruna
El otro día compré sardinas de Málaga para comer, entre otros pescados.Me sobraron muchas, y mi suegra me dijo que las podía hacer a la moruna, y ella me dijo (...)
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11:05
Cazuela portuguesa de sardinas
Una receta de la marca "GALLINA BLANCA", que con su permiso, he tomado prestada, aunque he modificado algo,Ingredientes:Un kilo de sardinas, un pimiento verde, (...)
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11:07
Caldo marinero para 4 personas
Otra forma de hacer una sopa de pescado, pero esta vez con trozos de pescado que me han sobrado de otras recetas, o incluso, cuando voy al mercado, guardo un (...)
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10:02
Macedonia de frutas
Un postre muy socorrido que gusta mucho, a mayores y pequeños. Un éxito seguro al final de una comida copiosa, porque es digestivo y refrescante, además de ser (...)
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10:24
Tiramisú fácil y rápido para dos personas
No podía esperar mucho. He ido a comprar té (con especias, que se me había acabado). A mitad de camino he cogido el autobús, y he llegado pronto al (...)
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09:49
Mermelada de ciruelas rojas con whisky
¡vuelvo a las andadas, lo sé! Pero esto es un vicio. Una vez que empiezas, no sabes cómo acabar. Ayer hice esta rica mermelada. ¡Sí, digo rica, y con razón! (...)
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09:50
Mermelada de nísperos con canela y vainilla
Después del premio GASTRONÓMICO que he publicado, que tenía guardado desde hace mucho tiempo, paso a contaros cómo hago yo la mermelada de nísperos, que llevo (...)
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09:52
Mermelada de fresas con naranja y nueces
A partir de ahora, las fresas estarán en muchas de mis recetas, porque es una fruta que me encanta. Ya tengo el bizcocho de fresas, el hojaldre con fresas, la (...)
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08:27
Estofado de ternera para 4 personas
Hoy he preparado un estofado de ternera riquísimo. En casa de mis padres, le poníamos alcachofas y guisantes. No es el tiempo de las alcachofas, y los (...)
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08:32
Chuletas de cerdo
¡Quién no sabe pasar por una sartén una chuleta!. Pero para hacerla más sabrosa, le vamos a poner algo más, igual de sencillo, y que ya he dicho en otras (...)
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10:05
Patatas a lo pobre
Este plato, que ha entrado de lleno en la dieta mediterránea, se le conoce así por su sentido económico, y nutricional. No se caracteriza por aportar gran (...)
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08:30
Muslos de pollo a la naranja para 4 personas
Ingredientes:4 muslos de pollo (muslito y sobremuslo)1 cebolla grande3 zanahorias2 naranjas4 cucharadas de aceite de olivasal y pimienta.Preparación:Limpia la (...)
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11:18
Dorada a la sal
Ingredientes:Dos doradas[1] de 1 kg. aproximadamente. sal gorda, el doble de lo que pesen las doradas. Preparación:Limpia las doradas, vacíalas y (...)
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11:21
Almejas de carril salteadas
Estas almejas las ví el sábado cuando fui a la pescadería a comprar algo de pescado. Era tarde ya. Siempre va Manolo, pero hoy estaba muy liado y yo me dí una (...)
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09:35
Mermelada de pétalos de rosa
Antes de poner esta receta, comentar que Laura cantó muy bien en Salobreña. En cuanto tenga el video montado, lo cuelgo para que lo veáis. Un viaje muy bonito, (...)
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10:01
Buñuelos de melocotón para 8 personas
¡Esto es lo que ha quedado de una buena fuente de buñuelos! Los más bonitos han desaparecido. Por poquitas me quedo sin buñuelos para probarlos, y para (...)
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09:54
Ensalada rocío
Hoy han entrado dos duendecitas en mi cocina: Laura y Rocío. A Rocío la conocemos desde pocos días después de nacer, y hemos compartido muchos momentos junto a (...)
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09:59
Primera gastroquedada de malagueños en restaurante montaña
Ayer día 25, víspera de las vacaciones para algunas personas, fue un día duro de trabajo. Sé que es muy tópico: "DÍA DURO DE TRABAJO", pero es que en realidad (...)
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11:30
Cazuela de patatas con almejas
Ingredientes:3/4 k. de patatas300 g. de almejas2 pimientos rojos1 cebolla pequeña2 dientes de ajo3 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de vino blancounas (...)
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10:03
Ensalada de lechuga con hojas verdes
Deformación profesional.Quizá sea por eso, o porque mi madre nos enseñó que no había que tirar la comida, ya que después de la guerra se "pasaron muchas (...)
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10:04
Tortilla de espárragos blancos
Los espárragos de abril, para mí; los de mayo, para el amo. Ingredientes: Una lata de espárragos[1] (doce unidades), Ocho huevos, media cebolla, una (...)
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09:51
Mermelada de plátano
Aprecia su textura, pinchando en la fotoIngredientes:500 gramos de plátanos[1] muy maduros,200gramos de azúcar,el zumo de 4 naranjas,el zumo de 2 limones,1 (...)
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08:31
Salchichas al vino blanco
Ingredientes:½ k. de salchichas frescas2 dientes de ajo1 ramita de perejil1 vaso de vino blancoun poquito de finas hierbas o hierbas provenzalessal. y 1 (...)
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10:04
Revuelto de setas, gambas y jamón
Después de las alcachofas con almejas, mar y tierra, tierra y mar; me apetecía un revuelto de setas de cardo. Y tenía de todo: las gambas, jamón, huevos... me (...)
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