Recetas de domingo, 23 diciembre 2007 - Recetas culinarias populares

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Shawarma y kebap: guía de dudas sobre Oriente Medio

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El shawarma son finas láminas de carne de cordero o vaca asadas en un espadón vertical que da vueltas y que se sirve generalmente - aunque no únicamente - (...)

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15:17

Escudella i carn d'olla Cataluña

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En estas fechas que se se avecinan esta receta saldrá más de una vez a la palestra, sobretodo en aquellas mesas tradicionales que no han sucumbido a las (...)

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15:16

Café frappé Grecia

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Salónica (Zesalonikí, tal y como se pronuncia en griego), es la segunda ciudad en importancia de Grecia. Se encuentra en la bahía más occidental de la (...)

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15:14

Caldo verde Portugal

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Este blog está especialmente dedicado, aunque no en exclusiva, a la cocina mediterránea como habeis podido comprobar y por tanto es un tremendo error no haber (...)

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15:11

Afelia (Chipre)

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Con el Halloumi y el Kleftiko, el Afelia completa la terna de platos punteros de la cocina chipriota. El Afelia es un guiso de cerdo marinado en vino tinto con (...)

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15:17

Flaó Ibiza

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El flaó es un postre típico de la isla de Ibiza, yo diría que por encima de la Greixonera que ya hemos tratado más de una vez en este blog. El flaó es una (...)

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15:18

Banitsa (Bulgaria)

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La cocina búlgara es de nuevo una mezcla de influencias balcánicas, mediterráneas, centroeuropeas y asiáticas. La banitsa recuerda al borek turco, el byrek (...)

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15:19

Jachnun Yemen

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Probablemente encontrareis que esta receta corresponde a la gastronomía yemenita pero en realidad se trata de otra muestra de cocina hebrea. La cocina judía se (...)

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15:20

Shakshuka (Israel)

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Esta receta es típica de Israel. El nombre viene a significar "todo mezclado". Hay diversas maneras de prepararlos, aunque la receta que sigue es lo más (...)

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15:12

Spanakópita Grecia

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La spanakópita es un hojaldre de espinacas muy popular en Grecia. Además, en consonancia con la filosofía de este blog, es de rápida realización.INGREDIENTES (...)

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15:16

Arroz negro a la croata

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No trateis de pronunciar el nombre de esta receta si no quereis astillaros la garganta. Y si os digo que procede de Hrvatska no se si arreglo algo. Así que (...)

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15:19

Doogh Irán

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La cultura del yogur en el Oriente Medio es tan extensa que se necesitarían muchos años para describirla en su totalidad. Raro es el pueblo de la zona que no (...)

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15:17

Boza

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Hemos hablado de la Banitsa y olvidé decir que un desayuno muy típico de Bulgaria es Boza con Banitsa. El Boza es un tipo tosco y primitivo de cerveza (...)

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21:43

Cebollas confitadas

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CEBOLLAS CONFITADASINGREDIENTES1 kilo de cebollitas francesas70 gramos de aceite de oliva2 cucharadas de azúcar o mielpimienta recién molida1 pastilla de (...)

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04:40

Buche de Noël

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This month’s Daring Bakers challenge, is, appropriately, a bûche de noël (a yule log: cake wrapped rolled and decorated to resemble the log of a tree). The (...)

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