Recipes from Fri, 2 Mar 2012

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Sat, 3 Mar

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15:12

Fail de lomos de bacalao sobre lecho de patatas en salsa de nata, versión Cobritas

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En mi afán por no prestar ni media neurona de atención en clase, el otro día me encontré intercambiando sabiduría culinaria con la más maternal de mis colegas. (...)
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11:39

Lentejas con chorizo y calabaza

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Una receta sabrosa, fácil y muy baratita. Tal como están los tiempos hay que mirarse bastante estas cosas. La legumbres son muy sanas, guisadas constituyen una (...)
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16:13

Tosta de foie trufado con queso

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Como a algunos os ha gustado mucho la anterior receta de foie y trufa y todavía estamos en temporada, os dejo una nueva receta que elaboré aprovechando algunos (...)
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11:59

Degustando el arte. Unión artística-culinaria para un fin solidario.

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Hay iniciativas que de por sí tienen algo muy especial, que enganchan, que atraen, que despiertan un interés que va más allá del fin último.Ayer por la mañana (...)
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23:02

Pan rustico

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Después de picarme cuando hice los panecillos de mantequilla tostada ya he preparado otros 2 panes: el pan para bocadillos y este pan en mi nueva panificadora (...)
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17:01

Lomo de cerdo adobado

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Ya desde la antigüedad una de las preocupaciones del hombre ha sido la conservación de alimentos, de aquí fueron surgiendo los ahumados, las salazones, los (...)
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09:19

Tabla de quesos

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El otro día con unos amigos hicimos una cenita con quesos, probamos todo tipo de quesos, trataré de explicar de la mejor manera posible a través de links con (...)
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22:27

Pechugas de pollo rellenas

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Pasadas las navidades y los excesos de comida volvemos a las recetas con ingredientes más habituales o cotidianos. ¿No os apetece pollo, por ejemplo?. A mi el (...)
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16:00

Tostas de pan con pasas y aceitunas

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Hola a todos! Supongo que todos habéis visto unas tostas de pan con pasas que suelen acompañarse de foie. Yo cuando vi el precio me quedé sorprendida y dije: (...)
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15:54

Ensalada de cerezas y fresas con queso de cabra, menta y vinagreta de arándanos

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Esta ensalada me ha gustado tanto, que la he pasado a mi catálogo Primavera-Verano 2012 especial Ensaladas:)), La vinagreta al llevar vinagre balsámico que ya (...)
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14:58

Cortes en la cocina

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Es curioso como asociamos los cortes en la cocina, por ejemplo, la juliana se asocia a bastoncitos... ¿Sabéis que dimensiones tienen exactamente estos (...)
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15:23

Pollo con cheromula y lentejas marroquíes

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De los chicos de Nueva cocina Marroquí no tenemos más que añadir que han creado uno de los blogs de cocina más interesantes de toda la blogosfera española. No (...)
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14:49

Macarrones con tomate, disfrutar como un niño

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Este plato me trae muchos recuerdos de mi niñez. Tenía una vecina, "la Juli" que era una cocinera nata. Su marido tenía un bar de tapas y realmente las (...)
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08:00

Croquetas de queso azul con salsa de membrillo

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Le estoy cogiendo el punto a las croquetas... La verdad es que mi madre y mi abuela hacían unas croquetas de huevo muy ricas y yo no tenía hasta ahora el punto (...)
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10:35

Black cake al microondas

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Hoy estoy de muy buen humor. A mi cocina nueva ya le falta poquito, y eso que hemos tenido bastantes imprevistos, pero ¿quién no los tiene cuando hace obras? (...)
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22:27

Merluza rellena de setas y gambas

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Es una rica combinación las setas y gambas con la merluza. Ya hice una vez una salsa con los ingredientes que hoy forman el relleno en la receta de Merluza con (...)
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00:05

Magdalenas en nido de hojaldre

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Estas magdalenas son para mi gusto de las mas sabrosas, así con mantequilla. A ver lo que os parece para el cafelito del finde.Ingredientes2 laminas de (...)
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18:22

Salsa de Champiñones

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Esta sencilla salsa de champiñones, como toda receta que se cocina en microondas es muy rápida de hacer. Los champiñones son un alimento rico en vitaminas, (...)
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20:42

Tarta de papaya en almíbar de miel y menta

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Uno de los postres más fáciles que existen y que os hará quedar como auténticos cocineros.Se pueden emplear frutas que ya empiecen a estar muy maduras y que no (...)
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12:25

Perlitas de pastillaje

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Si necesitamos decorar una tarta o cupcakes, de manera elegante, podemos realizar nuestras propias perlas personalizadas. Son muy fáciles de hacer!Vamos a (...)
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22:53

Berenjenas al pimentón

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Colocar en una olla 2 berenjenas cortadas en cubos grandes, 1 ají rojo cortado en tiras y 1 cebolla cortada en juliana. Agregar un chorro de aceite (2 (...)
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19:44

Láminas de ajo crujientes y doradas paso a paso

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Hay muchos platos que necesitan un toque de ajo pero encontrártelo en el plato no es agradable, la cosa cambia mucho si el plato tiene un sabor sutil a ajo y (...)
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15:15

Pollo mar y montaña

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En Cataluña, especialmente en los últimos años, se están cocinando muchos platos que mezclan carnes y pescados o mariscos, es lo que se llama una fusión "mar y (...)
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21:04

Guiso de patatas arroz y bacalao de vigilia

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En mi infancia todos los viernes de cuaresma hacíamos “la vigilia” y todos los años mi Madre nos regalaba con unos platos estupendos con bacalao, la receta de (...)
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22:23

Kiwi cheesecake

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Ya estaba tardando en volver a atacar las tartas de queso, mi postre por excelencia. Esta es del libro de George Geary del que os hablé aquí. En el apartado de (...)