09:55
Vitel tone
Otra entrada que hice, fué el vitel tone, esta la comimos el 25 al mediodia.Herví en caldo un peceto (redondo) durante 1 hora y media.Lo deje enfriar en el (...)
La cocina de ile
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08:58
Masa para rollitos primavera
Que de vueltas di con esta receta. Calcular los ingredientes, la forma de coccion, no me fue nada sencillo, pero logre lo que yo queria, la verdadera masa de (...)
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09:34
Matambre tiernizado al horno
Este fue mi almuerzo de hoy, iba a hacer matambre relleno , pero me decidí hacerlo así.Puse el matambre en una fuente honda.Lo cubrí con 3/4 l de leche a la (...)
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09:55
Arrollado primavera
De entrada hice un pionono arrollado, el clasico de las navidades.Batir 5 huevos con 5 cdas de azucar y 1 cda de miel hasta que este bien espumoso, agregarle 5 (...)
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09:00
Sushi por Claudina
Claudina es mi sobrina, vive en Casar de Cáceres, lugar de origen de tan rico queso Torta del Casar, que nunca me falta cuando vienen de visita y me lo traen (...)
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09:48
Profiteroles crocantes con corteza crujiente y relleno de crema
Yo creo que no hay persona que no se pueda resistir a las bombitas de crema, por lo menos no conozco a nadie.Esta receta, es para aprender trucos de la pasta (...)
La cocina de ile
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00:22
Tomates a la reina
Tomates a la Reina es una receta práctica, económica y diferente como para principiantes en la cocina: Ingredientes 24 rodajas... El artículo Tomates a la (...)
Recetas de cocina
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09:42
Trucha con salsa de almendras
Que rica trucha cene anoche. Con pocos ingredientes y todos acompañan muy bien.Para la salsa, puse en la sartén con manteca, todo junto, 1 cebolla picada fina, (...)
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09:56
Pata de cerdo al horno con puré de higos y manzanas
Esta Navidad quise hacer una pata de cerdo al horno. Le pedí ayuda a ile, ya que en una ocasion hizo la pata a la parrilla del chef Porelortti ( ver imagenes (...)
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09:54
Marquise de chocolate de Christophe
Hice 2 postres, este lo hice para los chicos, que les encanta el chocolate, y como mi amiga ile siempre la hace, me decidí por hacerla.No saqué fotos paso a (...)
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09:04
Sandía abrillantada
Es bueno ya empezarnos a aprovechar las frutas para hacer confituras.Hoy les hice cascara de sandia abrillantada. Es muy fácil de hacer y economica ya que (...)
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09:47
Mazapán de cacahuetes
Hay veces que voy al supermercado y compro cosas sólo porque están de oferta, claro, despues atasco mi cocina con cosas que algún día usaré y ahorraré dinero (...)
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10:10
Baklava rápido
Compré hojaldre congelado, con la intención de hacer una persiana de manzanas, pero ví las nueces que me sobraron de ayer, tenía unos dátiles, y se me ocurrió (...)
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21:47
Hamburguesas de garbanzos con horno
Me encantan los garbanzos, como sean. Ile, ya hizo los tipicos falafel hace un tiempito, esta es otra version que yo hago.Estas hamburguesas estan hechas al (...)
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09:14
Ensalada waldorf
Es una ensalada waldorf tuneada a mi manera.Le puse:ApioManzana rojanuecespiña o ananárabanitosmayonesanataperejil picadoPrimero saco los hilos a 4 tallos de (...)
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09:11
Tarta de palmitos y roquefort
Algo simple y muy rico.Primero forramos un molde con papel manteca o aceite, y luego le ponemos una masa de tapa para pascualina ( yo use las tapitas para (...)
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09:45
Empanadas de vigilia
Fácil fácil, sin nada de trabajo y como a mi me gustan.Compro masa de hojaldre que ya viene hecha.Hago una salsa blanca espesa con 1 taza de leche, 25 gr de (...)
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09:28
Matambre como fiambre
Hace unos días una amiga me pedía la receta de el matambre para que se pudiese cortar sin que se rompa. Si bien el método es casi igual a la receta anterior ( (...)
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13:36
Formas para galletas caseras modelo corazón
Seguimos con el tuorial de hacer nuestros propios moldes para galletas. Seguimos con los sencillos, para tomar confianza.Hoy un corazon, esta vez es la excusa, (...)
La cocina de ile
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09:36
Isla flotante con truco
Cuando les sobren claras, no las tiren, las dejan en un frasco en el congelador y se conservan perfectamente, inclusive pueden hacerles rayitas en el frasco (...)
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09:39
Costillar de cordero con miel
Anoche cene este rico costillar de cordero. Le habia hecho cortar al carnicero la parte de la columna señalando las costillasPreparé para adobarlo una mezcla (...)
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08:57
Lomito de cerdo al hojaldre con salsa de champiñones
Lomito de cerdo al hojaldre con salsa de champiñones Ingredientes 1 lomo de cerdo Sal, pimienta verde aplastada Mostaza Azúcar negra Manteca en cantidad (...)
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09:27
Arroz con Bogavante
Un arroz con bogavante... pocas cosas pueden superarse.Hoy no almorcé pastas, hice este arroz que me salio exquisito.1/2 hora antes de empezar a freir, puse 2 (...)
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09:03
Pastel de patatas con berenjenas y champiñones
Esta receta surgió porque tenía berenjenas y champiñones que ya llevaban unos días en la nevera y no sabía que hacer con ellos. Entonces improvisé esta receta (...)
Sa cuina de na roser
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09:51
Cochinillo al horno
Vinieron mis suegros desde Argentina a visitarnos a Madrid, así que la mejor forma de homenajearlos, era hacerles un rico cochinillo (bueno, en realidad me (...)
La cocina de ile
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