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6 noviembre 2018
Chorizo casero de bondiola y panceta
Ingredientes que utilizaremos:Cortamos una bondiola de 2kgr. en cubos:Cortamos 250 gr. de panceta salada y 250 gr. de panceta ahumada:Colocamos 2 ó 3 dientes (...)
26 septiembre 2018
Escondidinho de carne moída y macaxeira
Pelamos la mandioca ó como la llaman los brasileros: macaxeira y la cortamos en cubitos:La ponemos a hervir en agua con sal hasta que estén blandas, tener en (...)
15 septiembre 2018
Spaghetti Alfredo con Camarones
Saltear en oliva y manteca 2 dientes de ajo, un ajo en curry, cebolla en escamas disecadas:Incorporamos los camarones ó langostinos durante unos minutos de (...)
7 junio 2018
Causa Limeña
Utilizamos 5 papas amarillas para hacer 2 causas, ponemos a hervir con unas rodajas de limón:Como no tenía ají amarillo peruano, lo que hice fue reemplazarlo (...)
19 abril 2018
Peceto a la cacerola con puerros y vino blanco
Retirar un poco de la grasa, dejarle un poco pero capas muy finas:Salar y sellar el peceto en aceite a fuego fuerte de todos lados:Incorporar 4 dientes de ajo, (...)
17 abril 2018
Chipa Guazú
Sudar 2 cebollas pequeñas y un diente de ajo:Procesar 1 lata de choclo en grano con 100 ml de leche:Mezclar 25 gr de manteca con 2 huevos:Mezclar en un bowl (...)
8 abril 2018
Ratatouille
Ingredientes que utilizaremos:1 berenjena2 zapallitos2 cebollas2 tomates1 trozo de calabazaCortamos todos los ingredientes en rodajas, tratamos que sean del (...)
7 abril 2018
Hamburguesa con Rapiditas
Utilizamos 1/2 kgr. de carne picada:Podemos mezclarla con las especies que a cada uno mas le guste, yo le puse: especie tandori, provenzal disecada, ajo en (...)
27 marzo 2018
Polenta grillada y gratinada
Ponemos a hervir 2 tazas grandes de agua, con un chorrito de leche y un caldito en cubo, una vez que hierve el agua vamos colocando en forma de lluvia de a (...)
8 marzo 2018
Patacón Maracucho
Pelamos 2 plátanos, lo cortamos al medio y luego cada mitad la volvemos a cortar a la mitad pero transversalmente:Las freimos en aceite neutro bien caliente (...)
17 febrero 2018
Tapioca rellena de coco y queso
Ingredientes:Goma de MandiocaQueso Coalho ó cualquier otroCoco RalladoMantecaPreparación:Partimos el coco, retiramos el agua:Rallamos el coco: Colocamos en un (...)
19 diciembre 2017
Pasta Seca con Panceta, Arvejas y Crema
Salteamos 100 grm de panceta ahumada en fetas, la cortamos en tiritas:Si larga mucha grasa no agregamos nada, si no larga nada de grasa tiramos un chorrito de (...)
10 diciembre 2017
Arepa pelúa con bondiola de cerdo desmechada y queso
Cortamos la bondiola en 2 para que entre en la cacerola, previamente fue condimentada con sal, pimienta, provenzal, pimenton, ajo en polvo y 2 hojas de (...)
4 diciembre 2017
Solomillo de cerdo relleno con panceta y bocconcinos
Ingredientes:4 solomillos pequeños (200 gr. c/u)Panceta 100 gr.2 cebollas moradas1 lata de morronesBoconccinos 10 (más o menos)Aceitunas verdes 10 (más o (...)
10 septiembre 2017
Arepa Venezolana Reina Pepiada
El ingrediente principal que tenemos que conseguir es la harina pan:Desmenuzamos un pollo al spiedo que nos sobró del medio día, sino podemos hervir el pollo y (...)
19 enero 2017
Bife de Chorizo a la pimienta y ajo en polvo
Salamos un trozo de bife de chorizo por persona, un chorrito de aceite de oliva, condimentamos con pimientas de distintos tipos: negra, verde y de (...)
7 enero 2017
Zapallitos rellenos de quinoa
Colocamos en un bowl una taza de quinoa:Debemos lavarla muy pero muy bien ya que sino puede ser tóxica.Colamos y cada vez la colocamos bajo el chorro de la (...)
