21 noviembre 2015
Panchón, postre típico de Aller
El Panchón es un postre típico del concejo de Aller.Se hace en las fiestas de los pueblos y demás celebraciones,y si no cuando apetece comerlo ,porque (...)
8 junio 2014
Empanada Asturiana pegarata
La pegarata es como conocemos en el concejo de Aller a la empanada y la más tradicional es la de chorizo,jamón(o tocino) y huevo cocido,que eran los (...)
1 diciembre 2016
Codornices al cava con chocolate
Hacia tiempo que ni comía , ni preparaba codornices, pero aparecieron en el mostrador de la carnicería y de ahí a mi cazuela.El chocolate le va desde siempre (...)
8 junio 2014
Trucha asalmonada con anchoas
Esta receta es muy sencilla y sabrosa.En la pescaderia le decís al pesca que os prepare la trucha a la espalda y que os quite cabeza,cola y espinas.Calientas (...)
14 abril 2017
Serradura portuguesa
La serradura es un postre tradicional del país vecino : Portugal . Yo la conocí en un restaurante portugués de mi ciudad, cuando la probé supe que tenia que (...)
25 marzo 2014
Lengua estofada
Siempre me ha gustado la casería aunque procuro no abusar de ella por el gran aporte calórico que suele aportar.El corazón, el hígado, el riñón y la lengua son (...)
14 abril 2017
Smoothie de kale con manzana, kiwi y té verde
El Smoothie es una bebida que lleva tiempo estando de moda, ya que a parte de ser refrescante , es nutritiva , porque se hace con frutas y verduras (...)
25 abril 2015
Mejillones tigre
Estos mejillones me encantan , hace años que los hice por primera vez , pero nunca había puesto la receta y ahora ahí va...INGREDIENTES: -Aceite de Oliva -Sal (...)
15 agosto 2014
Tarta de mousse de chocolate blanco
De nuevo cumpleaños y de nuevo mi tarta,esta vez de mousse también , me dio por ellas ahora,en la próxima haré cambio.La receta es la misma que la de mousse de (...)
7 junio 2016
Caldo de verduras desintoxicante
Este caldo me dio la receta mi nutricionista, hace ya algunos años . y lo he incorporado a una de las recetas de mi casa al menos dos días a la semana. Su (...)
11 mayo 2018
Mar y Tierra
Ultimamente en el súper cada vez hay más frutas y verduras Eco o Bio y he descubierto que la calidad es muy notable tanto en sabor como en textura , cosa que (...)
18 diciembre 2016
Setas shiitake con pulpo, gulas y gambas
La seta shiitake procede de China y toda la zona del Asia del Este. Crece de forma tradicional en la madera de los arboles Shii o Chinquapín .Tiene propiedades (...)
25 enero 2015
Crema de especulos
Las “speculaas”, o galletas de especias se consumen en Flandes a lo largo de todo el año, generalmente acompañando el café. Con motivo de la fiesta de San (...)
11 diciembre 2014
Calamares fritos
INGREDIENTES:-Anilla de calamar-1 vaso de cerveza-Harina-Una cucharadita de levadura Royal.-sal,aceite y un poco de colorante.PREPARACIÓN:En un bol ponemos la (...)
24 mayo 2010
Quiche de jamón, queso y espárragos
Este quiche es un poco atípico,no lleva hojaldre es solo el relleno,pero esta de muerte,más que quiche es un pastel de jamón y queso.Los ingredientes pueden (...)
11 agosto 2018
Anchoas caseras
Las anchoas es algo que me encanta y cuando vi esta receta en casa deán amigo ....allá que voy..INGREDIENTES:1/2 kilo de bocartes o boquerones del (...)
1 febrero 2016
Manos de cerdo estofadas
La casquería es un producto que no gusta a todo el mundo , pero a los que si , somos fans incondicionales de ella.Las manos de cerdo tienen una textura que las (...)
6 marzo 2016
Bacalao Skrei con Almejas
En los primeros meses del año el bacalao que habita las gélidas aguas del mar de Barents, que Noruega y Rusia se reparten en el Círculo Polar Ártico, acumula (...)
25 agosto 2014
Tarta de queso y chocolate blanco
Esta tarta es muy fácil de hacer y sale buenisima.Ingredientes:-2 tabletas de chocolate blanco-1/2 l. de nata-1 terrina de 250 g. de queso mascarpone-1 bote de (...)
27 mayo 2016
Bizcocho de zanahoria y almendra
El bizcocho de zanahoria siempre me ha parecido exquisito en todas sus versiones , sobretodo por lo jugosos que quedan , pero esta con almendra, para mi es el (...)
26 diciembre 2009
Tarta de chocolate y turrón
INGREDIENTES:1/2 litro de nataun bote de leche condensada125g. de chocolate con leche de coberturauna tableta de turrón blando2 sobres de cuajada500ml. de (...)
8 noviembre 2014
Patatas con chipirones
INGREDIENTES:-1/2 Kilo de chipirones frescos-patatas-cebolla,ajo,perejil,aceite y pimiento rojo-pimentón-1/2 vaso de vino blanco.Se pica fina la cebolla,el (...)
21 abril 2015
Sopa de tomate
Nunca había probado la sopa de tomate , a pesar de ser un plato casi típico de nuestra cocina en el Sur. En mi último viaje (Etiopía) la he probado porque (...)
14 febrero 2016
Fabes con pixin y almejas
El rape o pixin es uno de los pescados que más me gusta y que permite elaboraciones exquisitas como en fritos , alangostao , a la sidra , con setas....Su (...)
