kako-enguete.blogspot.com
29 febrero 2016
Arroz Mujaddara con tomates secos y queso Labneh
Estoy volviendo lentamente a publicar y quise hacerlocon algo sanote ycon preparación de olla y fogones. El arroz Mujaddara es un plato libanés a base de arroz (...)
27 diciembre 2015
Ensalada fresca de la Liguria
Esta ensalada viene muy bien en éstos días de abundante temperatura. Es un plato distinto, fresco y si se quiere tambien osado, porque lleva una mezcla de (...)
21 diciembre 2015
Praliné de canela y almendras
La receta de hoy forma parte del menú navideño que cada año preparamos con ventanas verdes. Una variedad de platos que hemos elaborado pensando en una comida (...)
9 noviembre 2015
Falafel de calabaza al horno
En temporada de calabazas hay que disfrutarlas de todas las maneras posibles. Adoro la calabaza, su sabor dulzón y su textura me encantan. Creo que un trozo de (...)
14 septiembre 2015
Alfajores santafesinos
La receta la publico motivada por las fiestas del 18 de Sept. a pesar de no ser algo chileno, en realidad los alfajores son propios de paises sudamericanos y (...)
15 junio 2015
Queque Francisco José
El desafío de este año para el Buscador de recetas en blog chilenos -BRBC- es seguir difundiendo platos chilenos pero tratando de cada receta sea lo más sana (...)
15 mayo 2015
Kuchen de masa
En Suiza ya estamos de verano, vamos de manga corta, vestido, sandalias. Es una época que disfruto para estar en el lago tras el trabajo, me encanta el (...)
7 abril 2015
Rollitos de berenjena con queso mozzarella
La receta de la semana viene cargada de sabores y aromas deliciosos. Me cuesta creer que a la gente, en general, no les guste la berenjena. En Chile se consume (...)
16 marzo 2015
Tarta de sardinas
Comenzando con los primeros guiños de la primavera, aún hace frío y se levanta un vientecito helado por no decir gélido, pero las tardes están soleadas y dan (...)
9 marzo 2015
Pescado relleno de espinacas y salsa de queso azul
Que poco pescado se suele cocinar en En Guete!, es cierto, aunque es un plato que me encanta, digamos que cuando voy de viaje a tierras bañadas por el mar no (...)
7 marzo 2015
Guiso de pallares con repollitos de Bruselas
Los porotos pallares son una legumbre tremendamente sabrosa. Son grandes y de color blanco y se asemejan mucho a las alubias de España, por eso suelo utilizar (...)
16 febrero 2015
Galletas de chocolate y salcru puro
No soy amante del chocolate en absoluto, pero he tratado de incursionar un poco en el tema, mal que mal, dicen los entendidos que Suiza hace el mejor chocolate (...)
12 enero 2015
Pan escaldado
Ayer hablaba con una amiga sobre la importancia de alimentarse bien. Mucha gente cree que mi alimentación se basa en un afán por no subir de peso y por una (...)
15 diciembre 2014
Crema de coliflor asada para Navidad
Para las noches de navidad en el hemisfério norte, siempre me ha gustado tener una sopa como entrada. Aunque no tenemos nieve, los días son muy fríos y dan (...)
8 diciembre 2014
Pavo de Navidad Chileno
Durante años preparé este pavo para la navidad chilena, es una receta sencilla y nada complicada y les aseguro que el resultado es fantástico. No recuerdo como (...)
27 noviembre 2014
Rollitos dulces rellenos de castañas y avellanas
Este mes en Ventanas verdes tenemos como tema los frutos secos, inevitables y tentadores durante los meses fríos y grises. El cuerpo necesita más calorías y (...)
10 noviembre 2014
Cazuelitas de champiñones
Los champiñones son una opción estupenda para aquellos que desean ir cambiando hábitos alimenticios y poco a poco dejar de consumir carne. Además, contienen un (...)
30 octubre 2014
Pan de amaranto y semillas de lupino
El desafío del mes de Octubre en Ventanas verdes son los cereales y dentro de este grupo también hemos incluido los pseudo cereales.Los cereales (avena, (...)
20 octubre 2014
Börek vegetariano con calabazas
Exquisita preparación vegetariana para un clásico de la cocina turca. Este plato consiste en una masa hojaldrada que por lo general se rellena de carne. Mi (...)
13 octubre 2014
Completo chileno
Si vas para Chile y no comes un completo es como ir a Japón y no probar el sushi. Este tradicional sandwich chilensis, adaptado del original hot-dogs (...)
12 octubre 2014
Sopa de calabaza y manzana
Cae nieve ya en Suiza y a pesar que el calendario aún no marca la entrada del invierno las temperaturas van bajando y me hacen permanecer más tiempo en casa. (...)
6 octubre 2014
Ensalada otoñal con hongos, peras y gorgonzola
De cara al otoño, les invito a preparar y disfrutar de los productos de temporada, en este caso un mezclum de hojas verdes que acompañan unos hongos salteados, (...)
25 septiembre 2014
Chutney de ciruelas sin azúcar añadida
Casi 3 meses sin publicar, ya era tiempo de cambiar un poco de receta, en esta ocasión vengo de vuelta con Ventanas verdes, mi grupo de cocina sana que propone (...)
21 septiembre 2014
Conejo en salsa de mostaza
El conejo es una de las carnes que me encantan. Es poco habitual o conocida ya que no se suele encontrar con facilidad en los supermercados. La probé por (...)
28 julio 2014
Gazpacho al estilo extremeño
Es verano, no?, o al menos eso dicen. Aquí ha estado tremendamente inestable, al punto que debo consultar el tiempo en mi móvil todas las noches para saber si (...)
