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4 marzo 2012
Peceto en escabeche
1 peceto de ternera1 puerro2 zanahorias medianas2 cebollas1 hinojo1 ramito de hierbas aromáticas4 hojas de laurel3 dientes de ajo1/2 vaso de vino blanco1 y 1/2 (...)
30 septiembre 2012
Licor de quinotos
300 g de quinotos1/2 l de alcohol (90º)1/2 l de agua mineral1/2 kg de azúcarLavar muy bien los quinotos y secarlos.Sobre una tabla, pincharles toda la (...)
23 julio 2016
Bondiola casera fiambre
1 Bondiola de cerdo de aproximadamente 1,5 kgSal gruesa para cubrir la bondiola, aproximadamente 1,5 kgOrégano o tomillo a gusto3 cucharadas de pimentón1 (...)
19 junio 2015
Pan de mate cocido
Para variar sabores hice esta prueba y quedó un pan aireado con corteza bien crocante y gusto original. La combinación de miel, manteca y mate resulta muy (...)
20 diciembre 2014
Budín de Navidad escocés
130 g de azúcar común160 g de azúcar moreno150 g de manteca (blanda)300 g de harina 000 (o harina de fuerza)3 huevos (separar yemas y claras)2 cucharaditas (...)
17 octubre 2014
Locro
Para 4 personas:250 g de porotos blancos500 g de maiz blanco500 g de zapallo 2 batatas medianas2 chorizos colorados2 chorizos comunes3 fetas gruesas de panceta (...)
18 abril 2013
Helado casero de dulce de leche granizado
2 potes de 200 cc de crema de leche doble1 pote de 400 g de dulce de leche de repostería2 potes de 125 g de yogur cremoso de dulce de leche100 g de una mezcla (...)
10 diciembre 2013
Torta helada de chocolate, crema y dulce de leche
Esta torta riquísima y muy fácil de preparar, es mi versión de la publicada por Tefi Russo en su blog"Inutilísimas".Batir 400 cc de crema de leche con 1 (...)
10 julio 2015
Bondiola de cerdo con guarnición al Oporto
Alguna vez haciendo zapping, vi en un programa ya empezado (creo que Cocineros argentinos) cómo preparaban la guarnición de esta receta. La busqué completa en (...)
10 agosto 2013
Croquetas de arroz especiadas
Para 12 croquetasColocar en un bol 2 tazas de arroz hervido. Para trabajar las croquetas es mejor si el arroz está "pastoso", un poco pasado de cocción.Agregar (...)
3 enero 2014
Paté de atún y alcaparras
Colocar en un bol el contenido de 4 latas chicas de atún (de 170 g) escurrido. Agregar la mitad de un pote de queso crema (aproximadamente 250 g).Mezclar y (...)
29 julio 2015
Pull apart bread con hierbas y quesos
Un pan típico de Estados Unidos. "Pull apart" porque se puede separar en porciones fácilmente con las manos. Es muy esponjoso, aireado y liviano. Tan versátil (...)
24 marzo 2013
Lomo Strogonoff al microondas
Para 2 personas:1/2 kg de lomo de terneraHarina para rebozar la carne3/4 taza de agua1/2 cubo de caldo de carne2 cucharadas de manteca1 cebolla mediana picada2 (...)
4 marzo 2012
Bondiola de cerdo con manzanas
1 bondiola de cerdo entera4 cucharadas de manteca1/2 lata de cerveza negra2 cucharadas de mostaza a la antigua2 cucharadas de mostaza de dijon2 cucharadas de (...)
8 febrero 2013
Terrina de berenjenas
3 berenjenas medianas2 cebollas de verdeo picadas1 ají rojo cortado en tiras3 huevos (4 si son chicos)2 cucharaditas de polvo de hornear1 taza de queso (...)
4 marzo 2012
Papines al ajo y tomillo
Cepillar debajo del chorro de agua 300 g de papines andinos. Secarlos y colocarlos en una fuente con 3 ó 4 dientes de ajo sin pelar y aplastados con la ayuda (...)
4 mayo 2012
Ensalada de calamares y tomates
Una porción sobrante de calamares hervidos y luego cortados en anillos (o una lata de calamares al natural) transformada en ensalada.Anillos de calamar (...)
16 enero 2015
Pan de centeno con vino tinto y nueces
225 cc de vino tinto (Cabernet o Malbec)2 cucharadas soperas de aceite de oliva330 g de harina 000 (harina de fuerza)40 g de harina de centeno1/2 cucharadita (...)
10 agosto 2013
Pollo agridulce con sésamo
Para 2 personas:En un bol colocar 3 cucharadas de salsa de soja con 2 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de miel y 2 dientes de ajo picados (optativo).Mezclar (...)
24 enero 2012
Bizcochitos de queso
Poner en un tazón 200 g de harina leudante, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de queso rallado y 75 g de manteca o margarina fría cortada con dos cuchillos (...)
