31 August 2007
Polenta criolla
.INGREDIENTES:4 tazas de maíz pre cocido amarillo (reserve 1)2½ tazas de agua cocido (reserve ½)2 tazas de Leche5 huevos- mantequillaPara el relleno¼ kg de (...)
Recetas de Doña Martha
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28 August 2007
Chupe de pollo
.INGREDIENTES:1 pollo despresado.1 kg de Papas medianas.3 cebollas grandes.1 cebollín.1 ajo porro.1 manojito de cilantro1 pimentón verde grande, sin semillas.2 (...)
Recetas de Doña Martha
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1 September 2007
Papas arrugadas
al estilo canarioINGREDIENTES:2 kilos papas medianas (6 cm diam) lo más parejas en tamaño posible- sal en grano (abundante)PREPARACIÓN:Lave las papas bajo un (...)
Recetas de Doña Martha
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2 September 2007
Pasta fresca
Receta básica.INGREDIENTES:500 gr harina de trigo5 huevos2 cucharadas de aceite ¡de oliva!1/2 cucharadita de salPREPARACIÓN:Se tamiza la harina, se forma una (...)
Recetas de Doña Martha
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27 August 2007
Paella de mariscos
.INGREDIENTES:3 filetes de mero (o de carne firme de pescado) no muy gruesos.¾ kg de filetes de pechuga de pollo ½ kg de almejas (optativo)¾ kg de mejillones (...)
Recetas de Doña Martha
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1 September 2007
Orugas multicolores de puré de papas
.INGREDIENTES1 kg de papas1 manojo de remolachas1 paquete de espinacas½ kg de auyama- mantequilla- leche1 taza de queso blanco duro rayado.¼ kg queso primavera (...)
Recetas de Doña Martha
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2 September 2007
Fettucini a la florentina
.INGREDIENTES:1 paquete (340 gr) de fettucini1 paquete (280 gr) es espinacas congeladas.3 cucharadas de aceite de oliva1 cebolla mediana cortada en ruedas muy (...)
Recetas de Doña Martha
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1 September 2007
Papas con jamón en salsa blanca
En Salsa Blanca (Bechamel).INGREDIENTES:2 kg de papas medianas200 gr de jamón picado en daditos½ barra de mantequilla (margarina)1 taza de caldo básico (res o (...)
Recetas de Doña Martha
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28 August 2007
Arroz blanco
.INGREDIENTES:2 tazas de arroz.3 tazas de agua.1 cebolla mediana cortada en dos.¼ pimentón rojo (sin semillas).¼ pimentón verde (sin semillas).1 ají dulce (sin (...)
Recetas de Doña Martha
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29 August 2007
Jugo de manzana y sandía
Una beguda molt dolça i refrescant a la vegada.Ingredients:- 2 pomes (si són verdes el suc contrastarà més amb el de la síndria)- 1/8 de síndriaPreparació:Es (...)
El kiwi blau
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29 August 2007
Laminera amb formatge de cabra
És una recepta adaptada de "La Cuina de l'Isma", on he afegit les patates per convertir-lo en plat únic. Entre 30 i 45 min.Ingredients per a 2 persones: - 3 (...)
El kiwi blau
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29 August 2007
Tapa de huevos de codorniz con jamón ibérico
Per uns…10 amics- 3 baguettes de pa tallades a llesques- una capsa d’escuradents (palillos)Ous ferrats amb cansaladaIngredients: una dotzena d’ous de guatlla i (...)
El kiwi blau
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31 August 2007
Tiramisú
.INGREDIENTES:1 taza de queso crema¼ taza de azúcar pulverizada (impalpable)¾ tazas de café negro fuerte1¼ taza de crema de leche1½ copa de licor de café (...)
Recetas de Doña Martha
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2 September 2007
Huevos con bechamel
Crujientes por fuera y blanditos por dentro. No son complicados de hacer y tambien pueden tomarse frios.Ingredientes:- Huevos duros- Bechamel- Huevo batido y (...)
Las recetas de mis amigas
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31 August 2007
Batut de pinya
Un batut molt digestiu que cuida l'estómac.Ingredients:- 1/2 pinya- 1 iogurt natural- Aigua per diluir (opcional)Preparació:Es treu la pell de la pinya i es (...)
El kiwi blau
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1 September 2007
Arroz en paella
Un saludo a todos. Ya estoy de vuelta de mis vacaciones.Os quiero enseñar el arroz en paella que hicieron en casa de mi hermano. Era enorme y estaba buenísimo. (...)
Las recetas de mis amigas
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2 September 2007
Champiñones al ajillo
Una guarnicion perfecta. Mucho mejor naturales que envasados. Cambia mucho el sabor.Ingredientes:-Champiñones- Ajos troceados- Perejil fresco- Vino de Jerez- (...)
Las recetas de mis amigas
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30 August 2007
Arròs per a sushi
En el seu llibre, La cuina japonesa a Catalunya, Ko Tazawa diu: “El sushi no és un plat casolà. Al Japó, quan mengem el sushi, anem al sushi-ya, un restaurant (...)
Delícies del rebost
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2 September 2007
Gelat de coco sobre pinya
Ingredients:- una llauna de pinya en almívar d'1kg (Del Monte/Hero)- un litre de gelat de coco del Tomo II (gelateria italiana davant del mític bar Roure, a la (...)
El kiwi blau
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2 September 2007
Lassanya primavera al pesto
Plat de primavera i estiu, molt pràctic i saludable!Ingredients per 4 persones:- 16 làmines de pasta per lassanya- 2 carbassons- 2 esbargínies- 2 pebrots (...)
El kiwi blau
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29 August 2007
L'escalivada del Jordi
Ingredients:- 2 pebrots vermells grossos- 1 esbargínia- oli- salPreparació:S'escalfa el forn amb el gratinador a 200ºC.Es renten els pebrots i l'esbargínia i (...)
El kiwi blau
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