19 August 2007
Consomé básico de carne
.INGREDIENTES:4 litros de agua1½ kg de huesos blancos (en trozos)¾ kg lagarto (la reina) o de costillas de res (1 kg).¾ kg ajo Porro½ kg zanahorias¾ kg nabos¾ (...)
Recetas de Doña Martha
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15 August 2007
Panserotti multicolor con tres salsas y rellenos
En mi cumpleaños trato de preparar todos los años una comida diferente para agradecer a mis amigos por venir a celebrar y honrarme con su presencia en (...)
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19 August 2007
Frijolitos bayos guisados
. INGREDIENTES:½ kg de frijoles bayos llaneros.¼ kg de costillas de cochino.1 zanahoria1 plátano no muy maduro.1 cebolla grande4 tomates maduros (pelados, (...)
Recetas de Doña Martha
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18 August 2007
Pasticho de berenjenas
.INGREDIENTES:2 kg de berenjenas125 gm de carne de cochino125 gm de carne de res1 cebolla mediana½ kg de tomates maduros1 pimentón rojo sin semillas6 dientes (...)
Recetas de Doña Martha
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19 August 2007
Arroz a la catalana
.INGREDIENTES:500 gms. DE ARROZ1 Taza de vino blanco½ Taza de aceite de oliva (extravirgen preferiblemente) 3 Tazas de agua1 Punto de tomillo1 Pollo de regular (...)
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19 August 2007
Consomé (caldo) básico de pescado
.INGREDIENTES:1¼ kg de cabezas y espinazo de pescado fresco.3 tomates grandes en pedazos3 cebollas partidas en cuatro½ Pimentón rojo sin semillas½ Pimentón (...)
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17 August 2007
Pollo en leche de coco
.INGREDIENTES:Para el pollo: (marinada)4 pechugas grandes de pollo.6 dientes de ajo finamente picados20 grs. de cilantro finamente picado¼ de taza de aceite de (...)
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