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Manera de forrar un molde de cake
Yo siempre empapelo los moldes, ya que así me quedan masprotegidos y además el contenido es mucho masfácilde sacar. Ésta es la manera correcta de hacerlo.Según (...)
Las recetas de Manu
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23:55
Mantequilla con salvia
El titulo lo he puesto en italiano, pues es así como me lo enseñaron. Esta receta me la dio Carlos, un muy buen amigo nuestro, que cuando le entró el gusanillo (...)
Las recetas de Manu
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23:52
Mousse de espárragos con salsa de pimientos del piquillo
Este es un entrante suave, que se puede acompañar con salsas diferentes. Con mayonesa, con una salsa blanca hecha con el jugo de losespárragos.Las dos salsas (...)
Las recetas de Manu
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23:48
Charlotte malakoff
Una Charlotte es un pastel recubierto por melindros en su exterior y con un interior que puede ser muy variado: Cremas de vainilla o Chantilly, mousses y entre (...)
Las recetas de Manu
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23:47
Cómo decorar una torta
Esta torta hice para el día de la madre en casa... qué mejor regalo que algo comestible, rico y bello como una torta??El bizcochuelo es mi clásico que nunca (...)
Endulza tu alma
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23:46
Mejillones de roca a la crema estilo Bretaña francesa
Aún recuerdo los veranos en Port de la Selva. Hace ya algunos, no, muchos años, cuando un muy buen amigo nuestro y gran aficionado a coger mejillones, mientras (...)
Las recetas de Manu
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Crema de mantequilla con aroma a menta
30grHarina demaíz(Maicena)75 gr azúcar300 ml leche150 gr mantequilla a temperatura ambiente1 cucharadita de café de esencia de mentaun poco de colorante verde (...)
Las recetas de Manu
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23:40
Fondo de carne, roux, salsa española y salsa demi-glace
Hoy quería explicaros la salsa Demi-Glace que hice para el Salomillo Wellingtony me he encontrado que para explicaros esta salsa, necesitamos una Salsa (...)
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23:39
Pound cake de arándanos rojos y limón
Este tipo de pasteles son bastante contundentes y son mas para acompañar un té o para desayunar que para terminar una comida.El Pound Cake es un (...)
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23:36
Palitos de jamón y queso
Hoy es uno de esos extraños días, de aquellos quedespuésde una semana de un calor extremo, tenemos un día de respiro con lluvia y temperaturas entre 16º y (...)
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Paté de campaña
Este paté me lo enseñó la cuñada de mi cuñada, que es de Nantes y en su casa esta receta ha existido siempre.1/2 Kl de hígados de pollo, si encontrais de (...)
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Gazpacho de tomate y albahaca
Con estos calores apetecen las comidas bien fresquitas y poco pesadas, con lo que los gazpachos siempre vienen de gusto. En el libro "La cocina actual de la (...)
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Compota de cerezas
Cuando eramos pequeñas y las cerezas iban a precios mas asequibles, en verano nunca faltaban en la mesa, ya que a mi madre le gustaban mucho. Cuando ya tenían (...)
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Quiche lorraine
El origen de esta tarta sesitúaen la Lorena francesa y se remonta aproximadamente, al siglo XVI.El nombre "quiche" proviene delvocablo"Küchen" que significa (...)
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Trifle de naranjas e higos con syllabub
El Trifle es un postre tipicamentebritánico,tambiénconocido como bagatela.El clásico combina bizcocho con licor, frutas, crema y nata.Normalmente el recipiente (...)
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23:19
Gazpacho de melón con menta
Este es un gazpacho fresco y dulce que es ideal para los días calurosos, tomado bien frío.Justo lo escribo hoy, que voy con 1 jersey de lana y una bufanda, (...)
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Plum cake de frutos secos
Hoy estoy escribiendo esta receta desde una vista del mar maravillosa. Estamos pasando unos días con mis hermanas en la playa. En Junio y Septiembre es cuando (...)
Las recetas de Manu
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23:15
Mantequilla café de París
Cuando era jovencita,íbamosmuchas veces a Suiza, con mis padres y mis hermanas.A mi padre le encantaba, los pueblos, las montañas, íbamos a Ginebra, a visitar (...)
Las recetas de Manu
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Caviar de berenjenas
Este plato se considera como un "mezze" (estimulante oentrante) y está muy difundido en el mundo árabe y en Grecia. En el este de la (...)
Las recetas de Manu
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23:09
Tarta otoñal con uvas
Mis vecinos tienen unas vides preciosas, que se emparran en su terraza alrededor de unos hierros, con lo cual en verano les da una sombra muy agradable y como (...)
Las recetas de Manu
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23:05
Curry amarillo de albóndigas y piña con arroz basmati aromatizado con azafrán
Las recetas orientales, sobre todo si contienen curry, me vuelven loca.Tengo un libro "Los 50 mejores currys de la India" de Camelia Panjabi, que para mi es (...)
Las recetas de Manu
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23:04
Quiche de mozzarella, tomate y albahaca
Para mí, este plato es una pizza en forma de quiche, ya que sus ingredientes son todos los primordiales que pondrías en una pizza. Tomates, mozzarella y (...)
Las recetas de Manu
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22:59
Far bretón
Con esta receta de hoy completamos el trío de tarta-flans típicas de Francia.Se llaman así porque son como un flan al que se le añade harina.El trío está (...)
Buen menú 2.0.
buenmenu2.blogspot.com
22:46
Quinoa con champiñones
La quinoa o Quinua, es un pseudocereal cada vez más introducido y valorado gastronómicamente en España. Es un alimento muy completo tiene los ocho aminoácidos (...)
Cocinar
cocinarconrobot.com
22:36
Cachopinos benjamín o cachopinos al cava
Esta receta hace muchísimos años que la hago. Y no he logrado recordar de donde la he sacado: si me la dio alguien o me la encontré en algún libro o revista. Y (...)
Be cocina en El Payar de Xuan
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