11:36
Filetes de trucha al horno
Ya se sabe que la trucha, como pescado azul que es, resulta muy saludable, que además es poco calórico y por si no fuera suficiente resulta que es muy (...)
La Gastrocinemia
gastrocinemia.blogspot.com
11:35
Habas en su vaina con bacalao
De las habas, lo normal es utilizar los granos desechando la vainas por creer que son demasiado ásperas y duras, lo que supone un despilfarro ya que se (...)
La Gastrocinemia
gastrocinemia.blogspot.com
14:11
Conejo caramelizado
“La caramelización es la oxidación del azúcar, un proceso empleado ampliamente en la cocina debido al agradable sabor y color marrón obtenidos.” Tomado (...)
La Gastrocinemia
gastrocinemia.blogspot.com
12:40
Leche frita
Ingredientes:1/2 L de leche.3 Yemas.2 Cucharadas llenas de maizena.4 cucharadas de azúcar.1 Cáscara de limón.1 Rama de canela.1 Huevo para (...)
Cocinando para mis peques 2
arruadamontse30.blogspot.com
12:37
Muslos de pavo al horno con salsa de verduras y pimienta verde
...y patatas hasselback para #RecetasSolidariasParaNavidad.Segunda receta que desde la Gastrocinemia os ofrezco para la iniciativa de Helena del Valle (...)
La Gastrocinemia
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14:35
Rosetas de maíz con bacon y pimentón
A estos granos de maiz, les llamamos en Jaén y Granada, rosetas.Y a mí me traen muchos recuerdos, de tardes de invierno alrededor de una mesa, en Jaén. Un buen (...)
Cocinar sin miedo
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00:59
Patatas gratinadas al estilo de Saboya
Mira que a nuestros vecinos los franceses les gustan las comidas altamente engordantes, cargaditas de queso, mantequilla, nata o crema fresca, bacon.... No les (...)
Las recetas de Martuka
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18:19
Membrillo
Hola a todos ,hoy os cuento algunas cosas sobre los membrillos,que estamos en plena temporada y ademas el tiempo ya va acompañando a este tipo de (...)
C a s a c a r m e n
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14:00
Contramuslos de pollo con champiñones
Hoy vamos con otra de esas recetas rápidas, sencillas y de resultados más que satisfactorios. Como ya he dejado dicho, supongo que un montón de veces, los (...)
La Gastrocinemia
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11:40
Bonito con almejas
Los guisos arrastran la mala fama de ser en exceso calóricos, quizá porque siendo una preparación que se hace hirviendo los ingredientes, normalmente se (...)
La Gastrocinemia
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12:58
Pierna de cordero al vino blanco
La carne de cordero, si es de calidad, es una de las más sabrosas y una de las más tradicionales en la cocina mediterránea, ya que la oveja ha sido criada por (...)
La Gastrocinemia
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11:44
Lubina rellena
La combinación de pescado y verduras es una de las más saludables, equilibradas y nutritivas. Es también una alternativa que ofrece múltiples combinaciones en (...)
La Gastrocinemia
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17:02
Rosquillas de anís glaseadas
Hay que ver lo que son las casualidades o mejor dicho, el ponerte manos a la obra con una receta como la de estas rosquillas de anís, elaboradas a la manera (...)
DessertsAbad
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12:49
Muslos de pollo asados con aroma de limón y cilantro
Los muslos de pollo son una buena opción, relativamente barata además, para preparar un plato muy apetitoso y nutritivo. Y puesto que asarlo es una de las (...)
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12:52
Empanadillas de pollo al baharat
El baharat, también conocido como mezcla de siete especias, es una de esas combinaciones de especias tan típicas de las cocinas árabes del Mediterráneo y el (...)
La Gastrocinemia
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11:35
Samosas de queso de cabra
Esta es otra receta basada en una preparación tradicional pero en la que apenas se ha respetado más que la idea de una masa muy fina rellena: las samosasson (...)
La Gastrocinemia
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12:35
Crema de garbanzos y boniato con queso azul y hinojo
...para #RecetasSolidariasParaNavidad. Bataca, batata, boniato, buniato, camote, moniato, moniatos, patata de Málaga, patata dulce y minina. Con todos estos (...)
La Gastrocinemia
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11:42
Lentejas al hinojo
Ligero, saludable, nutritivo, rico al paladar... ¿qué más se puede pedir? ¿Que se a fácil de preparar? Pues también lo es este guiso de lentejas. Y a más a (...)
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14:25
Croquetas de pollo
He aquí otro de esos platos que todo el mundo hace mejor que nadie y del que existen tantas variaciones como sea posible imaginar puesto que, sencillamente, se (...)
La Gastrocinemia
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11:29
Fideuá de berberechos y ajos tiernos
Como ya apuntaba en mi receta de la fideuá de setas, lo de si los fideos para elaborar este rico invento han de ser finos o gordos es uno de esos típicos temas (...)
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11:10
Pierna de cordero al horno con salsa de nísperos
Aviso que con esta receta participo en el Reto de Junio de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado, así que como no soy muy partidario yo de (...)
La Gastrocinemia
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12:46
Berenjenas con sepia
La sepia es uno de esos ingredientes que por lo general hacemos a la plancha, ya que su rápido tiempo de cocción la hace muy adecuada para este tipo de (...)
La Gastrocinemia
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13:01
Espirales de pasta con almejas
Una forma fácil y muy rica de preparar un plato de pasta consiste en añadir unas almejas que previamente habremos cocinado con una sencilla salsa de vino, (...)
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12:51
Jarretes de cordero al chilindrón
El jarrete es la parte alta y magra que va de la pantorrilla a la corva en las patas de los cuadrúpedos, según definición encontrada en la Red. Es una pieza de (...)
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14:04
Huevos marmolados rellenos de aguacate y salmón ahumado
Rellenarlos es una forma apetitosa de preparar un alimento tan sano y nutritivo como los huevos, injustamente tachados de hipercalóricos y de incrementar el (...)
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