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Camino espiritual
El camino espiritual es una continua búsqueda plagada de penumbras e incertidumbres.Las religiones siempre han presumido de encontrar, cristalizar y disecar (...)
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Pastel de queso
Hoy prepararemos uno de los postres que más éxito han tenido a través de los tiempos... El primer registro conocido de su existencia data del año 776 antes de (...)
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Ensalada Tabbule
Seguimos incursionando en la gastronomía árabe, esta vez haciendo una típica y refrescante ensalada del Medio Oriente, originaria del Valle de Bekaá en el (...)
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Baba Ganoush - Puré de Berenjenas
Este delicioso puré árabe de berenjenas es conocido con el nombre de Muttabal Betinjan. No obstante, en Siria y Palestina la gente lo llama Baba Ganoush (...)
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Cookies con Chips de Chocolate
Vamos a preparar una típica receta norteamericana que los chicos realmente adoran y unos cuantos adultos golosos también. Unas deliciosas galletas con chips de (...)
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23:20
Cómo hacer ricotta casera
Les propongo seguir elaborando nuestros ingredientes básicos en casa, como una forma de comer cada día más rico y sano. Hoy le toca el turno a la Ricotta, este (...)
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23:20
Fugazzeta rellena
Hoy haremos una variante de Pizza realmente deliciosa. La Fugazzeta rellena es uno de los clásicos que se sirven en las pizzerías más tradicionales de la (...)
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23:20
Ensalada de couscous
El Cous Cous o Cuscús es un limento tradicional de la zona del Maghreb que se elabora con sémola de grano duro. Se trabaja el cereal a mano con agua y sal, (...)
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23:20
Salsa cuatro quesos
Hoy vamos a hacer una salsa súper sencilla, rápida, e ideal para darle un toque exquisito a cualquier tipo de pasta que hagamos. Utilizaremos las clases de (...)
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Tortelloni de alcaucil ricotta y castañas de cajú
Los Tortellini, también llamados Cappelleti en Argentina, son una pasta originaria de la región italiana de La Emilia, especialmente de Bolognia y Módena, que (...)
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Cómo hacer mayonesa casera en 1 minuto
La mayonesa casera es realmente deliciosa y muy fácil de hacer. Pero para prevenir las intoxicaciones alimentarias que puede provocar el huevo crudo con el que (...)
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Pasta Frola
La pasta frola o pastafrola es un clásico de la repostería argentina ideal para disfrutar en la merienda, preferentemente acompañada de unos buenos mates. (...)
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Langostinos a la Dublinés
Hoy les propongo cocinar un plato típico de la Gastronomía Irlandesa. Langostinos rebozados con una pasta muy especial hecha a base de cerveza. No es (...)
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Risotto vegano de cebada perlada y trigo burgol
Hoy haremos una especie de risotto vegano, súper nutritivo y saludable. Y digo especie de risotto, porque en realidad no contiene arroz, manteca y queso, (...)
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Budín de nuez con glaseado de limón
Hoy vamos a hacer un riquísimo budín, ideal para agasajar a algún amigo que venga a tomar la merienda con nosotros. Es facílícimo de hacer, no ensuciarán (...)
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Cómo hacer el mejor huevo frito del mundo
En mi país, cuando queremos sugerir que una persona carece de aptitudes para la cocina decimos... "No sabe hacer ni un huevo frito". Como si fuera la cosa más (...)
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Zapallo relleno de humita y queso
Ingredientes: (para 2 a 3 personas)Zapallo Japonés: .......................................................... 1 unidad de 1,300 kgs.Maíz dulce: (...)
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Salsa tártara
Hoy vamos a hacer una salsa ideal para acompañar postas de pescado frito o algún fruto de mar. También funciona bien como dip para comer acompañado de grisines (...)
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Risotto ai Funghi
Días atrás, tuve la oportunidad de visitar la Feria "Masticar" que se llevó a cabo en Buenos Aires, con la presencia de todos los Chefs famosos por sus (...)
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Pan con chicharrones
Hoy vamos a hacer un pan que ya casi ni se ve, pero que es tan rico que de solo pensar en él se me hace agua la boca. Es el pan con chicharrones. La historia (...)
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Manzanas caramelizadas al curry
Hoy vamos a preparar un sencillo acompañamiento, ideal para maridar con platos agridulces, especialmente aquellos que llevan carnes de cerdo o blancas. La (...)
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22:57
Bifes a la Criolla
Hoy les propongo cocinar este clásico de la gastronomía argentina, muy fácil de hacer y sencillamente delicioso...Continuar leyendo »
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22:55
Solomillo de cerdo en salsa de cítricos a la pimienta verde
Ingredientes: (para 2 personas)Continuar leyendo »
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22:54
Matambre arrollado
Muchos de ustedes me pidieron recetas para hacer en estas fiestas, de esas clásicas que jamás deben faltar en una buena mesa navideña, por lo menos aquí en (...)
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22:53
Sugerencias para la cena de Año Nuevo
Muchos de ustedes pidieron que les recomiende algún menú para las fiestas. Así que esta entrada va dedicada a curiosos, preguntones y todo aquel que todavía no (...)
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