23:36
Ravioli de gofio rellenos de calabaza
Sigo experimentando con los productos canarios. Y a veces los experimentos salen mal, y otras bien. Este salió bien. Si no, ¡para que os iba a dar la receta! (...)
La flor del calabacín
laflordelcalabacin.blogspot.com
23:36
Bubangos rellenos
Esta receta en realidad es de Daniel, pero me gustó tanto que se la he robado. Los bubangos son una especie de calabacines redondos. En realidad están a medio (...)
La flor del calabacín
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23:22
Mantecados de marta
Entrar en el blog de Marta es a a la vez, placer, admiración, sentirte como en tu casa, garantía de que si haces una receta te va a salir bien, de que está (...)
A las 3 de la tarde
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23:11
Más sobre vinagre de miel canario
El sábado fuimos a hacer la compra a La Recova, el mercado central de Santa Cruz de Tenerife. No quiero hacer proselitismo, pero la verdad que para mí la (...)
La flor del calabacín
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22:08
Rosquilles
Ingredients:- 250 gr. de farina- 1 rovell d'ou- 1 ou- 4 cullerades d'oli d'oliva verge- 50 gr. de sucre- 1 cullerada petita de llevat en pols- 1 copa petita (...)
Delícies del rebost
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22:08
Sergi Arola, un chef polémico
Enero 24, 2008[…] “Sergi Arola-Gastro”, es el fruto de nuestras aspiraciones profesionales, es la herramienta con la que pretendemos, de una parte transmitir a (...)
La Taula d'en Bernat
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19:12
Risotto de foie gras y trufa
Tenia ganes de provar aquest risotto i com tenia una mica de foie a la nevera, no hi havia excusa, vaig comprar la tòfona que em faltava i a cuinar! Pot ser (...)
El kiwi blau
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18:21
Batido de leche de soja con kiwi y fresas
El batut del diumenge!Ingredients:- 1 got de llet de soja- 4 maduixes- 1 kiwi- sucre morenoPreparació:Pelar el kiwi i tallar-lo a trossos. Rentar, treure les (...)
El kiwi blau
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17:07
Berenjenas rellenas con bechamel
Ingredientes (4 personas)- 2 berenjenas grandes- 400 o 500 g. carne picada (pollo, ternera o cerdo)- 1 cebolla grande- 1 pimiento verde o rojo- 1 diente de (...)
CocinArte
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16:57
Pollo con manzana
Esta receta, me la recordó mi querido Ripiga, del foro Mujeres de Verdad. Yo la conocía, pero la hacía con cerdo que hace muy buena combinación, y hacia mucho (...)
CocinArte
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16:56
Paté de pescado ligero
Este paté lo descubrí en una de mis revistas de cocina favorita "Cocina ligera". Me gustan sus recetas, porque son sanas y ligeras. Este paté es delicioso, (...)
CocinArte
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14:46
Confit d’échalotes
El confit d’échalotes és un producte típicament francès que s’utilitza en moltes receptes i també com a acompanyament de molts plats. Jo el vaig descobrir (...)
La Taula d'en Bernat
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14:41
Juan Mari Arzak i les patates blaves
No fa massa Juan Mari Arzak –un dels meus cuiners preferits- presentava al programa de Karlos Arguiñano, amb el qual col·labora setmanalment, un producte que (...)
La Taula d'en Bernat
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14:41
Els sucres, la fructosa i la sacarina: propietats nutricionals dels edulcorants
La meva curiositat pel món dels edulcorants, va sorgir quan, fa un parell d’anys, vaig sentir a parlar per primer cop de la fructosa. Va ser en un llibre de (...)
La Taula d'en Bernat
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14:40
Mona de Pasqua
La mona de Pasqua és un dels pastissos més típics de la pastisseria popular catalana que es remunta al segle XV. El seu nom prové d l’àrab “munna” que (...)
La Taula d'en Bernat
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14:39
De las vainas de cacao a la elaboración de la chocolate
La llegenda maia explica que Kukulkán, després que l’home hagués estat creat a partir del blat de moro, va oferir-li el cacau. A partir d’aleshores, els maies (...)
La Taula d'en Bernat
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14:38
Arròs verd
No fa massa, en aquest blog, us vaig parlar de les patates blaves. Avui us vull parlar de l’arròs verd. Es tracta d’un tipus concret d’arròs, d’origen (...)
La Taula d'en Bernat
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14:35
Sant Jordi: tradición o oportunismo
El dia 23 d’abril, a Catalunya, celebrem la diada de Sant Jordi, una festa que en els últims anys ha tingut una gran acceptació popular. El dia de Sant Jordi (...)
La Taula d'en Bernat
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12:53
Ensalada variada con Camembert rebozado y maíz
En una altra de les col·laboracions al programa d’Arguiñano, Juan Mari Arzak va parlar sobre els arrebossats. Comentava que el tradicional arrebossat de farina (...)
La Taula d'en Bernat
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11:19
Barritas de sémola integral de trigo duro paso a paso
Sigo, con mi pasión por el pan. Desde que tengo masa madre (mi tamagochi ), me he vuelto a interesar por hacer panes cada vez más deliciosos para disfrutar al (...)
CocinArte
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00:27
Muffins de almendra al cacao con cobertura de chocolate negro
Esta deliciosa receta, se hace con la base del brownie ligero de chocolate, aunque le pongo cacao en lugar de chocolate. El chocolate lo fundo, para cubrir las (...)
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