Mi cocina - Buscador de Recetas RSS

Calamares en salsa americana con patatas y huevos fritos

2026-05-04T19:36:35+02:00

El secreto siempre está en la salsa.Salsa, definición: mezcla de consistencia más o menos liquida, de ingredientes fríos o calientes, de color blanco u oscuro, (...)

Cazuela de fabes y verdinas con jibia

2026-04-19T20:04:33+02:00

A veces pienso que igual para algunas personas, la cocina es ésa parte de la casa donde está el frigorífico, ése artilugio que enfría y sirve para guardar la (...)

Espinacas esparragás al estilo de Jaén

2026-04-11T18:38:50+02:00

¡A Dios lo que es de Dios, y al César lo que es del César!Decía Voltaire que "alguien inteligente aprende de la experiencia de los demás" y he de reconocer que (...)

Potaje de vigilia con garbanzos, espinacas y bacalao

2026-04-04T19:49:27+02:00

¡ Aquí se corta el bacalao !Así indica un cartel en el puesto donde suelo comprar el bacalao salado en el céntrico y maravilloso Mercado de Atarazanas, el que (...)

Buñuelos de bacalao

2026-03-28T12:16:48+01:00

Escribía su buen amigo A. Escamilla a D. Arturo Reyes, aquel insigne poeta, escritor y dramaturgo malagueño,bisabuelo de mi querida amiga Pepa Reyes :No (...)

Calamares en amarillo

2026-03-15T19:31:29+01:00

Decía Nestor Lujan insigne escritor, periodista y gastrónomo español que “la cocina está vinculada a nuestra forma de ser, a la cultura y a la historia”.Estoy (...)

Potaje de habas secas y frescas, garbanzos, guisantes y alcachofas

2026-03-07T19:31:25+01:00

Quiero rendir homenaje una vez más en mi cocina virtual a ella, a mi madre, quien me transmitió el valor del sacrificio, el valor de no quejarse a pesar de los (...)

Boquerones a la bilbaína

2026-02-23T19:10:11+01:00

Suena el despertador, a pesar de ser Domingo, a las ocho de la mañana; miro por la ventana y a lo lejos puedo ver la mar, está en calma y los árboles de (...)

Berenjenas rellenas de atún, bechamel y queso de cabra

2026-02-10T19:35:02+01:00

Existe un antiguo dicho, expresiones populares, que se le decía a alguien cuando se iba a “enredar” en un asunto difícil y complicado, era algo así como (...)

Gazpachuelo de boquerones

2026-02-01T16:32:06+01:00

“Las personas vienen y se van, pero la cultura perdura en la medida que una generación la transmite a la siguiente”No, aunque parezca increíble, no me gustaba (...)