La Gastrocinemia - Buscador de Recetas RSS

Tentación de Jansson

2016-02-26T14:47:15+01:00

La última vez que había estado en Suecia había probado aquel plato llamado «la tentación de Jansson» en un bar de carretera. Era una de las cosas más ricas que (...)

Quiche de queso Brie y hierbas aromáticas

2016-02-21T12:11:03+01:00

Confieso que mi primera intención era hacer la típica tarta sueca llamada Västerbottenostpaj, nombre que significa, literalmente, pastel de queso Västerbotten. (...)

Ensalada de rabanitos con hojas eneldo y cebollino

2016-02-14T12:51:08+01:00

Los rabanitos: he aquí otra de esas verduras que, de creer a sus panegiristas, son una mezcla del bálsamo de Fierabrás, la panacea universal y la purga de (...)

Pollo al sésamo con verduras y fideos chinos

2016-02-09T18:51:23+01:00

Receta con aire vagamente oriental pero que puede elaborarse sin el prurito de ser obsesivamente fiel a unas normas precisas. Es una manera de dar variedad al (...)

Tosta de berenjena, tomate y jamón

2016-02-06T11:38:52+01:00

Aunque tosta es una de tantas absurdas palabrejas inexistentes (tostada, sería lo lógicamente correcto en nuestro maltratado idioma), lo cierto es que en este (...)

Lomo de cerdo al horno

2016-02-03T11:18:37+01:00

Parece que el lomo de cerdo es, después del solomillo, la carne con más proteínas y menos grasas; es una carne rica en vitamina B1 y su consumo, cocinada (...)

Alcachofas con berberechos

2016-01-23T14:58:37+01:00

Una nueva receta de las denominadas de mar y montaña: vamos, de esas en las que con la unión (¿o habría que decir maridaje?) de uno o varios ingredientes (...)

Galletas saladas de queso y hierbas aromáticas

2016-01-19T13:58:18+01:00

Aperitivo, tentempié, capricho... irresistible tentación, estas galletitas son tan fáciles de hacer como difíciles de dejar en el plato una vez que se han (...)

Sopa de cebolla

2016-01-16T12:18:29+01:00

Cocina tradicional convertida en un clásico de la cocina francesa, la sopa de cebolla aparece ya en el libro de cocina del siglo XIV Le viandier de Guillaume (...)

Conejo con puerros y judiones de La Granja

2016-01-13T12:55:41+01:00

Esta receta que hoy os propongo es una versión de una de las más típicas de caza: la liebre con judías, afamada delicatessen que hace de este plato uno de los (...)